炸薯条的做法 炸薯条🍟,麦当劳薯条 炸薯条怎么做
“炸薯条已经有好多菜谱了,今天尝试着做了一下,炸了三次,前两次都有点软软的,要不就是锅里是脆的,一起锅就软了。以下是个人摸索出的关键,业余爱好者不能跟专家相比,也不知道是不是正确的,反正最后炸出来很脆很香很好吃呢😋”
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 炸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
炸薯条的做法步骤
- 1、土豆去皮切成小条(因为简单就没有拍照片了)
- 2、切好的土豆条进煮锅煮三分钟(时间不能过长)
3、煮好的土豆条沥干水分后放进急冻室(炸脆脆的关键步骤1,土豆一定要沥干水分再放进急冻室,我冻了一晚上)
4、锅中加油,烧至五成热的时候就要下土豆了(脆的关键步骤2,不能待锅中油冒烟了才下土豆,只会外面有点点脆,整条土豆不会脆的哦)关键3:大火炸三分钟后,转小火炸,待两面都有脆皮了起锅
5、加上番茄酱,撒上调味盐。
小窍门
1、个人觉得玉米油炸出来是口感比较好的。
2、冷冻起来想吃的时候拿出来炸很方便。
3、网上很多人都说大火炸三分钟就可以了,自己试了一下不然,一直小火也不行,必须先大火炸,然后小火再巩固一下,就可以很脆了。
4、炸起来后趁热吃。
5、其实油真的不用很多。
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