多味香酥花生的做法,多味香酥花生怎么做
“花生,能调和脾胃,补血止血,降压降脂,靠的就是花生外面那层红衣的功劳。
花生红衣能抑制纤维蛋白的溶解,增加血小板的含量,改善血小板的质量,改善凝血因子的缺陷,加强毛细血管的收缩机能,促进骨髓造血机能。花生红衣还有生发、乌发的效果。但是,不是人人都能吃花生红衣的,血粘度高的人就不适合。
可是,在做糕点的时候,用到的花生多半都是去掉红衣的。但是,生花生的红衣又不是那么容易去掉!那么,我就来告诉大家两个既不需要煮,也不需要泡就能轻松除掉它的方法。
1、在一个大好晴天,阳光明媚的日子,将花生放入一个平面容器中(果盘就不错),放到太阳下晒晒。晒过的花生红衣会变得很脆,然后用手指轻轻一抐,红衣轻松的就去掉啦。
2、还有就是,装在微波容器里,高火叮上3分钟就可以搞掂。
不信,你也可以试试哦!”
食材明细
- 咸甜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
多味香酥花生的做法步骤
1、准备好食材。
2、姜切丝,红椒切小段。
3、用手抐掉花生红衣。(如何才能这么轻松的去掉,前面已经告诉你啦!)
4、所有的花生都去掉了红衣,簸掉花生皮。
5、用水冲洗一下,沥干水分。
6、冷锅冷油,下花生翻炒。
7、炒至花生微黄,盛起。
8、锅中余油下入花椒,炒出香味,拨一边;继续爆香姜丝、辣椒。
9、倒入炒好的花生。
10、翻炒均匀。
11、加少许盐、糖,炒匀即可出锅。
小窍门
1、有跌打瘀肿的病人,不宜吃花生。否则会出现血淤难散,加重瘀肿。
2、中老年人消化功能不好,脾弱便溏,不宜多吃花生。因为花生中含有丰富的油脂,有缓泻作用,会加重腹泻。
3、花生中含有的油脂多,需要多耗胆汁去帮助消化,做过胆囊切除手术或患有严重胆病的中老年人,也不宜多吃花生。
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