花生香酥饼的做法,花生香酥饼怎么做
食材明细
花生香酥饼的做法步骤
1、将材料全部准备好,黄油常温下软化;
2、黄油和白砂糖放在碗中用打蛋器打发,糖微化;
3、加入三花奶,用打蛋器打至奶油发白,白糖融化,体积蓬发;
4、筛入低筋面粉,用橡皮刮刀翻拌至没有干粉的面团;
5、倒入花生碎;
6、用橡皮刮刀搅拌成均匀;
7、把面团取出,整形成长宽为6cm:4cm的长方形,并放入冰箱冷冻0.5-1个小时至硬;
8、冻硬的长方形面团用刀切成厚约0.7CM的薄饼胚。
9、把饼胚排入烤盘,调好间距;
10、放入170预热5分钟中的烤箱中层,上下火170度,烤约20分钟,底部上色即可。
小窍门
1、黄油一定要软化至用手指可以轻松按上手印(要理解软化两字,不是融化);
2、冬天天气较冷,可以用烤箱的发酵功能辅助黄油软化;
3、尽量把糖打融化了,这样做出来的成品会更漂亮;
4、面粉过筛,可以除去杂质,还更容易搅拌均匀;
5、花生碎不要和面粉一起倒入搅拌,否则花生碎的缝隙会有很多干面粉搅拌不均匀;
6、不要过久的搅拌面团,均匀即可,避免搅拌过久面团起筋,影响成品的口感;
7、切片冻硬的面团时,一定要用薄而锋利的刀,这样切出的面片才漂亮!
-
花生酱戚风蛋糕的做法,花生酱戚风蛋糕怎么做
“少糖,少油,超好吃”食材明细主料鸡蛋(4个(蛋黄蛋白分开打))辅料白砂糖(25g(蛋黄用))食用油(40g)花生酱(40g(不含水调))低粉(80g)原味(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)普通(难度)花生酱戚风蛋糕的做法步骤1、搅拌好的花生酱很像芝麻酱2、搅拌好未放花生酱的蛋黄糊3、花生酱的希稠度就是这种...
-
大面包,美味营养大面包
“美味的面包您可以随意做,选用你喜欢吃的材料来加工,像什么蔬菜、肉类、果类、粮食豆类做的馅料等都可以。这些我都尝试过,味道还都不错!甜的咸的您可随意。做东西就是要大胆利用食材,其实没有不可用的材料,合面时水份大小自己掌握好就OK。你比如绿叶蔬菜做的面包,水...
-
小小手指饼的做法,小小手指饼怎么做
食材明细主料鸡蛋(4个)低筋面粉(240克)辅料白砂糖(200克)原味(口味)烤(工艺)一小时(耗时)普通(难度)小小手指饼的做法步骤1、鸡蛋4个。2、鸡蛋白4个。3、鸡蛋黄4个。4、过筛的低筋面粉。5、蛋黄里加入60克白砂糖用打蛋器打到颜色变浅。6、把蛋白打开后,加入70克的白砂糖打两分...
-
韩版寿司蛋糕的做法,韩版寿司蛋糕怎么做
“这个便当是LG生日我做的寿司蛋糕,因为LG不喜欢寿司醋,说寿司醋像洗脚水味道,所以我改进了寿司中间的夹层,将韩式拌饭的料理加到里面了。非常漂亮的一个便当,在母亲节到来之际,送给天下所有妈妈:祝你们母亲节快乐,身体健康,越来越年轻漂亮。”食材明细主料土豆(适量)紫薯...