橙香酒酿的做法,橙香酒酿怎么做
“橙子中含量丰富的维生素C、P,能增加机体抵抗力,增加毛细血管的弹性,降低血中胆固醇。高血脂症、高血压、动脉硬化者常食橙子有益。橙子所含纤维素和果胶物质,可促进肠道蠕动,有利于清肠通便,排除体内有害物质。橙皮性味甘苦而温,止咳化痰功效胜过陈皮,是治疗感冒咳嗽、食欲不振、胸腹胀痛的良药。橙子几乎已经成为维生素C的代名词。
前阵子体检发现钾含量缺失,容易疲劳无力。橙子和香蕉是钾元素最多的2大水果,都是我很爱的水果。但是天气渐凉,直接吃冷的橙子也会伤到胃。冬日里酒酿是最适合暖胃的食品之一,那就把这2样东西结合在一起吧。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
橙香酒酿的做法步骤
1、用盐水搓洗橙子(现在的橙子有大量的腊在上面,一定要洗干净)。然后用小一些的尖头水果刀在橙子窄头部分,沿着一个方向每隔1cm斜切一刀,再反方向斜切,形成齿轮状。
2、打开后挖出橙肉备用,橙壁内留一层橙肉,不要全部挖走
3、准备酒酿
4、先放一层酒酿(米多放些)中间放橙肉,再用酒酿覆盖,在最上面放橙肉做装饰(如果希望口感更甜些可以放入冰糖)
5、盖上橙盖,放入蒸锅,大火煮开转中小火10分钟(煮热就可,酒酿和橙子本身就可以生食,煮过久会把酒香和橙酸都挥发掉)
6、比我想象中的口感好很多,酸甜的橙味和酒酿的淡淡发酵味搭配的刚刚好,当早饭吃可以暖胃一整天哦
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