疙瘩肉丝汤的做法,疙瘩肉丝汤怎么做
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
疙瘩肉丝汤的做法步骤
1、准备好做面疙瘩的材料。
2、把鸡蛋打入面盆中,倒入面粉。
3、右手握筷子做顺时针的搅拌,左手拿面盆也做同方向的晃动,不出一分钟就可以搅好面疙瘩。
4、准备好做疙瘩汤的材料。白菜、肉切丝,葱切成葱花。
5、炒锅加热,放入底油,倒入肉丝煸炒,倒入少许味极鲜调味。
6、肉丝炒好后,依次放入葱花、白菜丝炒软,然后加入少许盐。
7、加入水、海米,煮开。
8、放入做好的面疙瘩,边放边用筷子搅拌。
9、锅开后,打入鸡蛋1个,用筷子不停搅拌,锅再次开后会形成蛋花。然后放入盐、鸡精调味,最后淋入香油即可。
小窍门
1、热锅凉油炒肉丝,肉丝不粘锅。
2、往锅中倒入面疙瘩要一点一点倒,并用筷子沿一个方向搅拌,以防面疙瘩粘成一团。
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