番茄鸡蛋猪肝汤的做法,番茄鸡蛋猪肝汤怎么做
“番茄:富含有胡萝卜素和番茄红素,有助于展平皱纹,使皮肤变得细嫩光滑;常吃番茄不易出现黑眼圈,也不易被晒伤。番茄红素和胡萝卜素均为脂溶性元素,生吃不利于吸收,相反炒熟或炖汤后吸收率更高。
猪肝:味甘、苦、性温;含有丰富的蛋白质、卵磷脂、铁、磷等微量元素,为造血不可缺少的原料之一;有利于儿童智力和身体发育,具有很好的营养保健功能;对于女性、孕妇及孩童来说:是非常理想的补血佳品。
番茄鸡蛋猪肝汤,普通的家常菜;做法简单、省事快捷,更是老妈、我和儿子非常喜欢吃的一道靓汤~~~”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
番茄鸡蛋猪肝汤的做法步骤
1、备好食材。
2、猪肝洗净切簿片。
3、加食盐、料酒浸泡10多钟左右再冲洗干净。
4、番茄洗净后切小块。
5、锅热倒油、煸香葱沫后放入番茄。
6、待番茄煸炒出汁,出汁味道才好吃。
7、倒入适量清水加盖大火。
8、将鸡蛋打入猪肝中搅匀,这样相当于给猪肝穿了层外衣,会更滑嫩了。
9、番茄汤滚开后、沿锅边倒入猪肝蛋液。
10、稍等一会再用锅铲轻轻推转一圈、防止粘锅。
11、加盖大火、再次煮开后加些食盐调味。
12、关火出锅、盛入碗中。
13、汤汁香浓、猪肝滑嫩,超级好吃。
小窍门
1、猪肝切片后用食盐、料酒浸泡一会儿,可杀菌去腥。
2、猪肝裹上蛋液可使猪肝不老,嫩滑又美味。
3、番茄需煸出汁再加水,不仅色泽好看,味道也更好喝。
-
茄汁土豆面疙瘩的做法,茄汁土豆面疙瘩怎么做
“看了别人的做法,自己也做了一遍,少许地方还是不一样的。”食材明细主料熟土豆泥(适量)面粉(适量)辅料鸡蛋(适量)奶酪粉(适量)番茄(适量)洋葱末(适量)高汤(适量)配料黑胡椒(适量)番茄酱(适量)盐(适量)酸咸(口味)煮(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)茄汁土豆面疙瘩的做法步骤1、熟土豆泥,鸡蛋,奶酪...
-
杏仁无花果汤的做法 海底椰杏仁无花果汤 杏仁无花果汤怎么做
“海底椰有润肺止咳的功效,秋季喝点润肺很好,无花果清热之功效,杏仁也是润肺的~干燥的季节喝很合适~”食材明细主料猪蹄(一大只)辅料无花果(适量)杏仁(适量)龙眼干(适量)海底椰(适量)配料盐(适量)咸鲜(口味)煮(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)杏仁无花果汤的做法步骤1、煲汤的材料冲洗干...
-
胡萝卜鲫鱼汤的做法,胡萝卜鲫鱼汤怎么做
“好久没去钓鱼了,那天去试一下手感,晕死,一个小时才钓了几条小鲫鱼。看来凡事如逆水行舟,不进则退。小鱼就小鱼吧,遇事随意而安,心情会好很多,小鱼好过没鱼。鱼小,就一锅汤吧,哈哈哈哈。。。。。。将鱼煎一下,加上蜜枣、姜片、胡萝卜煮上一小时,味道不错。那鱼汤颜色奶白...
-
太子参百合汤的做法,太子参百合汤怎么做
食材明细主料太子参(25克)百合(15克)猪瘦肉(250克)辅料罗汉果(1/4个)配料水(1000毫升)原味(口味)煲(工艺)数小时(耗时)普通(难度)太子参百合汤的做法步骤1、所有材料放快速煲里,用老火汤档煲2个半小时即可。2、用明火熬汤的可把材料放进砂锅了,大火烧开后小火熬2个小时。小窍门功效...