番茄面疙瘩的做法 【四川】番茄面疙瘩 番茄面疙瘩怎么做
“小時候愛吃媽媽做的面魚兒,是把面粉調成稍干的糊狀用筷子刮小條入鍋煮,所以我在做的面疙瘩時故意把面粉攪大團一點,吃起來有點回想起小時候吃媽媽做的面魚兒的感覺。
烹饪时加入西红柿和鸡蛋,营养更全面,颜色也金黄好看,味道也相当赞哦。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
番茄面疙瘩的做法步骤
1、原材料
2、面粉逐渐加清水,调成雪花状(如果想吃细腻点的,搅小雪花形状)
3、蕃茄洗干净,切小块
4、鸡蛋打散在碗中
5、虾皮用水洗一下沥水
6、炒锅放植物油,烧热后放工蕃茄块炒出汁
7、加适量清水煮开,放入面粉雪花
8、煮开,再煮几分钟
9、放入鸡蛋液,虾皮
10、放白胡椒粉,盐
11、放香油搅匀,关火。
12、成品
小窍门
想吃细腻点的,搅麵粉時攪成小雪花形状,適量增加水量
配菜可自行選擇搭配
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