磷虾肉豌豆泥的做法,磷虾肉豌豆泥怎么做
“今天给大家介绍的不是普通的虾,它是来自南极无污染水域的磷虾,这种虾体型较小,身体晶莹剔透,在水下游动时,闪闪发光,所以名字中有“磷”字。很多人都不知道,没见过也没吃过这种虾。其实欧美很早就开始食用磷虾了,国内才刚刚开始。
磷虾因为生活在南大洋表层冰水中,以天然南极冰藻为食,无法被人工养殖,有唯一性和不可替代性。磷虾肉是南极磷虾在南极水域捕捞后,在捕捞船上严格的无菌环境下进行机器脱壳,得到纯净的磷虾仁,无任何二次加工和添加,不含任何杂质和激素,肉质新鲜,口感鲜甜香嫩,属纯天然无污染的绿色食品,可以放心食用。磷虾富含优质蛋白,比金枪鱼、虎纹虾及牛肉还要高,氨基酸组成成分极易人体吸收。磷虾中丰富的DHA、EPA等不饱和脂肪酸和多种微量元素,可以促进婴儿和儿童的大脑发育,还可以改善皮肤组织,增强免疫力。因此磷虾更适合儿童成长发育健脑。同时也很适合老人、身体虚弱以及病后需要调养的人。
磷虾肉特别新鲜,甜甜的,一点都不腥,所以我不舍得煎炸。宝宝从开始添加辅食,再大些就要补充些其他优质蛋白了。很多宝妈都不知道给宝宝做辅食做什么。那么磷虾肉是宝宝最好的食物了,又可以补充蛋白,又能补钙。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
磷虾肉豌豆泥的做法步骤
1、准备食材,磷虾肉解冻,豌豆剥好、洗净。
2、磷虾肉清水洗一下,控水。磷虾肉来个特写,是这样的,很小,比米饭粒稍大些,很干净,非常鲜美,一点腥味都没有。
3、水烧开,放入豌豆煮3分钟。
4、煮过的豌豆放入料理机中,加少许淡奶油,把豌豆打成泥。
5、磷虾肉放入锅中蒸2分钟,时间千万不要长,否则虾肉会老。
6、豌豆泥装入碗中,拌入蒸好的磷虾肉,加少许黑胡椒粉,也可以不加。
7、表面放少许磷虾肉装饰。
小窍门
虾肉不要蒸时间长了,否则会老。
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