彩椒炒牛柳的做法 【彩椒炒牛柳】 彩椒炒牛柳怎么做
“我不吃牛肉,严格来说是几乎不吃,为什么说是几乎不吃呢,因为我觉得牛肉有一种味道,这味道我不能接受,但似乎并不是所有的牛肉都有这种味道,没有吃到那味道我还能少许吃点,一旦吃到那味道我从胃到喉咙都非常不舒服。据说,我小时候其实是吃牛肉的,按理也是阿,我爸妈就超爱牛肉的,但有一次我吃到牛的啥卡在喉咙,折腾了很久,从那以后我就怕吃牛肉了,久而久之就不吃了。当然我个人觉得这也就道听途说,无从考量,因为我一直记忆不错,小时候乃至上托儿所、幼儿园的事情我都记得,按理说被牛肉折腾这么件大事,我怎么一点记忆没有呢??
因为不吃,所以我就没做过牛肉,一次都没有做过,但领导很喜欢吃牛肉的,这吃不到牛肉的时间一久,人家多少就有了意见。这段时间我做菜的兴趣很浓,总要尝试的做些没做过的,空下来的时候还会想想新菜式。某日我照常在想新菜单,在想做些什么色彩鲜艳,能挑起这夏天迟钝味蕾的菜,一下子就想到了彩椒,能想到与之搭配的荤类我都提不起兴趣,突然想到了我从来没有做过的牛肉,当机立断就牛肉。怎么做呢?印象中用蚝油拌过的牛肉很少吃到我怕的味道,所以一定要用蚝油拌过;领导喜欢牛排配上有着浓浓黑胡椒的酱汁,那我也加点黑胡椒调味,我的彩椒炒牛柳就这样横空出世了,味道真让人想不到的好,我还能吃上少许,余下的全被领导吃光光。哈哈,这第一次做的食材,都能做得这么好吃,俺这自信心再度膨胀得厉害啊。谦虚、谦虚,还差得远,还需要多多学习,不断提高才行。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 简单 (难度)
彩椒炒牛柳的做法步骤
1、牛肉切粗条,彩椒切条,姜切丝;
2、牛肉用适量生抽、蚝油、生粉、食用油拌匀,腌制30分钟;
3、烧热炒锅,放入适量油,爆香姜丝;
4、闻到姜味道后,倒入牛肉快速翻炒至变色盛出备用;
5、炒锅留余油,下彩椒适当翻炒,并下少许盐调味;
6、倒入牛肉,适当翻炒并用少许黑胡椒调味即可。
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