牛腩烧藕块的做法,牛腩烧藕块怎么做
食材明细
- 中辣 (口味)
- 烧 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
牛腩烧藕块的做法步骤
1、准备好牛腩。
2、清洗干净,切成大块。
3、凉水上锅,加姜片和少许白酒,焯水3分钟。
4、过凉水,清洗干净浮沫。
5、放入电高压锅内,加八角、桂皮、姜块、料酒和少许水焖20分钟至熟。
6、捞出牛腩,留汤汁待用,准备好莲藕,去掉外皮,清洗干净。
7、切成滚刀块。
8、起锅,加入牛肉汤,大火煮开,下入藕块,小火煮熟。
9、捞出待用。
10、另起锅烧油,小火,下入水煮鱼佐料煸出红油。
11、转大火,下入牛腩块翻炒均匀。
12、加藕块、干辣椒和酸辣椒、盐、鸡精、蚝油、老抽稍煮一会儿入味。
13、加入葱段,起锅装盘。
14、好了😁。
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