小炒攸县香干的做法,小炒攸县香干怎么做
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
小炒攸县香干的做法步骤
1、将攸县香干,微微斜切成厚片。
2、将海红椒、湖南椒切成圈,大蒜切成片。
3、将大蒜苗根和叶分别切成长段。
4、锅内烧开水,将香干入锅氽水后捞起沥干水分。
5、起锅倒入适量油,油热后,放入海红椒、湖南椒、大蒜、大蒜苗根部炒香。
6、加入攸县香干,调入适量盐、蚝油、酱油翻炒均匀。
7、待香干上色,溢出香味后,倒入水淀粉翻炒均匀,以保证香干嫩滑之感。
8、汁水透明时,调入鸡精,加入大蒜苗叶子部分快速翻炒3秒,关火即成。
9、成品图。
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