富贵牡丹百财卷的做法,富贵牡丹百财卷怎么做
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 简单 (难度)
富贵牡丹百财卷的做法步骤
1、白菜洗净,从距白菜顶端约有13公分处切开。
2、白菜帮斜刀入,片非常薄的片,约厚到1-1.5毫米的厚度。实际用14片,可以多片两片备用。
3、片很薄,能看见手指的程度
4、白菜叶在水中快速氽烫,白菜帮时间可以稍微长些。
5、孩子说一个白菜叶子卷的有点大,所以我把白菜叶一切两半,放入适量的饺子馅。
6、左右折叠卷起。
7、如果感觉中间的叶脉有点厚,可以用刀片薄。
8、八个白菜卷全部卷完。
9、接着卷牡丹花瓣,取适量的馅料,以距最上面的边沿5毫米为宜。
10、依次插空排列,外圈八个。
11、第二圈五个,最中间一个。
12、开水上锅蒸五分钟。
13、碗中添入蒜末、姜末、红剁椒、一小勺蚝油,一点点糖。
14、加一勺生抽,一勺料酒,1克的淀粉,两勺水调和成浇汁,或蒸好的白菜卷盘里有水可以倒一些。浇汁以清淡为主。
15、浇汁在锅里煮开变稠,关火。
16、把汤汁均匀的浇在白菜卷和花朵上。
17、感觉还是白色的盘子盛比较好看。
-
南瓜烧牛肉的做法,南瓜烧牛肉怎么做
食材明细主料牛腩(四两)南瓜(四两)辅料洋葱(适量)葱姜蒜(适量)配料花椒(适量)大料(适量)香叶(适量)酱油(适量)料酒(适量)干辣椒(适量)原味(口味)烧(工艺)数小时(耗时)普通(难度)南瓜烧牛肉的做法步骤1、牛肉、南瓜、洋葱切块。2、牛肉过水焯去血沫杂质。3、油热放入大料、花椒、香叶、酱油...
-
酥软小凤尾的做法,酥软小凤尾怎么做
“酥软的小鱼,补钙不错”食材明细主料小凤尾鱼(500克)辅料姜(适量)葱(适量)蒜(适量)生粉(适量)配料料酒(40ml)酱油(60ml)陈醋(80ml)白糖(1大勺)酸甜(口味)烧(工艺)一小时(耗时)普通(难度)酥软小凤尾的做法步骤1、凤尾鱼处理干净,沥干水分(有厨房布吸干最好)2、拍上生粉(玉米淀粉)3、入热油锅炸...
-
卷心菜炒回锅肉的做法,卷心菜炒回锅肉怎么做
食材明细主料卷心菜(适量)五花肉(适量)辅料姜(适量)花生油(适量)配料酱油(适量)十三香调味料(适量)盐(适量)郫县豆瓣酱(适量)原味(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)卷心菜炒回锅肉的做法步骤1、将猪五花肉煮熟晾凉后切成薄片;青椒洗净切成段,卷心菜切成块状。2、锅中倒入油,烧至七成热...
-
炖跳跳鱼的做法 美味跳跳鱼 炖跳跳鱼怎么做
食材明细主料跳跳鱼(适量)辅料姜(适量)蒜(适量)葱(适量)咸鲜(口味)炖(工艺)一小时(耗时)普通(难度)炖跳跳鱼的做法步骤1、把鱼洗净,用少量盐酒腌制10分钟。2、锅热倒入油,油温到7成热放入鱼煎,两边略煎。3、放入切好的姜蒜。放入酒,加入清水。4、转沙锅,水开小火慢炖。5、炖半小时撒...