红酒鸡腿套餐的做法 在家烹制简易小资餐——【红酒鸡腿套餐】 红酒鸡腿套餐怎么做
“一份肉菜,一份素菜,一份米饭,在外面通常会这么吃。
今天在家里,也不大盘小盘的盛了,把饭菜分成份吃吃,一人一份,份量绝对超足!
借老公的光儿,家里囤了点红酒,每次我开红酒,拔瓶塞的时候,塞子沫准弄进酒里,然后还得打捞,今天趁着老公在家,这个活儿交给他了,我还是做好主厨就行了。
主厨还是没做好,酒足饭饱后,老公有怨言:下次别把饭菜盛份了,一份不忍心剩下,撑得我够呛,扰乱我的减肥计划,真是罪恶。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 其他 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
红酒鸡腿套餐的做法步骤
1、油菜洗净,从中间劈开,香菇洗净备用。
2、锅中加少量油,放入葱姜爆香。
3、下入油菜,加入盐,鸡精,老抽后炒熟盛出。
4、依炒油菜同法炒香菇,最后加水淀粉勾芡。
5、炒好的香菇淋在油菜上即可。
6、取鸡大腿两个,分别去骨备用。
7、加入腌制鸡肉的调料腌20分钟以上至入味。
8、平底锅中放入少量油,先将鸡腿一面冲下小火煎约3分钟。
9、待鸡皮面焦黄后翻面煎至约3分钟。
10、调制煎鸡腿的汁备用。
11、倒入红酒汁烧至汁浓收汤,其间要注意翻面,注意不要粘锅。
12、煎好的鸡腿夹出,切块。
13、将两种菜夹在蒸好的米饭上即可。
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