萝卜烧牛腩的做法 暖冬肉菜—萝卜烧牛腩 萝卜烧牛腩怎么做
“比起土豆,我更喜欢用萝卜烧牛腩。因为萝卜比较吸油,吃起来很清甜,用萝卜来烧肉,整道菜都不会腻。我买的是带肥肉的牛腩,所以用萝卜烧刚刚好。电压锅把牛肉压得酥烂入味,冬天吃这个真是超级舒服啊。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
萝卜烧牛腩的做法步骤
1、准备材料。
2、牛肉,姜皮和葱段放入冷水中,烧开撇去浮沫,洗净。
3、洗好的牛肉切成小块备用。
4、姜片切好备用。
5、萝卜去皮切滚刀。
6、热锅,爆香葱姜。
7、下牛肉翻炒变色。
8、加入盐,糖和料酒继续翻炒。
9、倒入炖肉卤汁(或者2勺生抽+1勺老抽),烧开后移到电压锅。
10、加入香料,电压锅煲20分钟。
11、20分钟后牛肉已经基本炖好了。
12、加入萝卜,并加适量盐,再炖5分钟即可。
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