香葱白斩鸡的做法,香葱白斩鸡怎么做
食材明细
- 葱香 (口味)
- 煮 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
香葱白斩鸡的做法步骤
1、买回来的走地鸡。
2、煮锅烧开水将姜葱放入煮出味道。
3、然后将鸡放入大火烧开。
4、煮了8分钟之后将鸡翻过来煮另外一面再大火煮8分钟然后熄火焖十分钟。
5、煮好的鸡捞起待凉。
6、准备蒜米并切碎。
7、将蒜米用油爆香。
8、然后放入生抽拌均匀用来蘸鸡肉的蘸酱。
9、将煮熟的鸡待凉之后斩件。用爆香的蒜米生抽麻油做蘸酱蘸来吃,鸡肉的鲜嫩,酱料的香,非常美味!
小窍门
温馨提示:
做白斩鸡关键在于掌握煮鸡的时间,煮的时间太久鸡肉机会变老影响口感,所以,要煮到恰到好处一定注意时间。因为每一只鸡的大小不一样,所以,还是自己掌握时间为好。
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