清炒西瓜皮的做法 红配绿之清炒西瓜皮 清炒西瓜皮怎么做
“又到了炎炎夏季了,一说吃饭就没什么胃口,打不起精神来。不过清淡的蔬菜我还是很爱的,所以我家每天餐桌上少不了一个蔬菜。除了蔬菜我最爱的就是水果了,夏天的水果首选西瓜了,这不我昨天买了一大块西瓜回来了,放在冰箱里,今天解决掉了,留下了瓜皮做个清热去火的菜,清炒西瓜皮。”
食材明细
- 果味 (口味)
- 爆 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
清炒西瓜皮的做法步骤
1、准备材料,西瓜皮、大蒜。(我家西瓜都是用勺子挖着吃的,所以很干净。)
2、先将西瓜皮洗净,把瓜皮上的绿色的那部分皮用刀削下来,再用小刀切均匀的刀口,不切断,留着摆造型,此乃废物利用也。(本想做玫瑰花的,但是西瓜皮太硬,易断,卷不起来。)接着,把西瓜皮白色的那部分切成薄片,越薄越好。蒜头切成末,备用。
3、炒锅烧热,放40g油,(为了保持瓜皮的鲜嫩的味道,所以少放点油。)先将蒜末投入煸炒,再将西瓜皮倒入,大火爆炒,颠几下锅,加入盐、胡椒、鸡精调味,就可以出锅了。
4、盛到盘中,把西瓜皮的绿色部分插上,好看又好吃的西瓜皮就做好了。吃起来有一股西瓜的果甜味,口感又爽脆,美味极了,你也做做试试吧。
小窍门
1.西瓜皮最好是用勺子挖着吃的,这样比较干净。
2.瓜皮肉一定要切薄一点,切厚了爆炒不容易熟。
3.爆炒的时间一定要短,不然瓜皮在锅里待的时间长了容易出水,炒出来的菜,一口感不脆,二没看相。
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