豌豆烧鲥虾的做法 带汤豌豆烧鲥虾 豌豆烧鲥虾怎么做
“何为“带汤”?这个是我们家乡的“土话”,也就是临界于“炒”与烧“汤”之间的叫法。
就是有比较多的汤,但是又非“汤”菜。
亦汤亦菜,很传统的家乡菜。
--呵呵--很罗嗦吧?看过程吧!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
豌豆烧鲥虾的做法步骤
1、鲥虾剪去虾茫,洗净,豌豆洗净。
2、锅里油热,放下豌豆煸炒一下。
3、放适量清水,煮至豌豆8分熟。
4、放下鲥虾,姜,料酒。
5、煮至鲥虾转色,放盐,葱花。
6、放些鸡精,胡椒粉即可。
小窍门
此菜不放鸡精也可以。
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