冰糖红烧肉的做法 红亮美味最诱人-----冰糖红烧肉 冰糖红烧肉怎么做
“红烧肉算是大众美食吧,我发现人随着年纪的增长,口味也会发生变化。小时候一点点肥肉都不能吃的,长大后腊肉、回锅肉和红烧肉样样都成了入口美味,也无谓淑女的称号了。
喜欢用冰糖来做红烧肉,做出来颜色红亮诱人,味道当然也非常棒,经典美味,大家都会喜欢吧。”
食材明细
- 其他 (口味)
- 烧 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
冰糖红烧肉的做法步骤
1、五花肉洗净,入锅中焯水。
2、焯好的五花肉切块。
3、锅里加少量的油,把五花肉放入,中火煸炒出多余的油脂,颜色金黄。
4、把肉铲至锅一边,姜蒜和冰糖放入油内。
5、再放入八角、桂皮、香叶和小茴香。
6、小火,在油里煸炒出香味,和肉一起翻炒。
7、再放入适量的料酒、老抽和生抽。
8、翻炒均匀后,加入热水没过肉,小火慢炖40分钟。
9、大火收汁即可。
小窍门
原料:五花肉
配料:姜蒜冰糖八角桂皮香叶小茴香
调味:料酒老抽生抽
1、不需要放盐,老抽和生抽都有味道。
2、冰糖的量可以稍微多点,做出来颜色特别红亮。
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