爆炒大头菜的做法 爆炒大头菜,要配两碗饭! 爆炒大头菜怎么做
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
爆炒大头菜的做法步骤
1、把硬根留下做炒其他菜。
2、掰成大块,洗净。
3、准备干料。
4、调料放入碗中。
5、大火炒,逼出水汽,成品没有太多水。
6、第一步炒熟大头菜先盛出备用。
7、一定小火炒,不要炒糊。
8、最大火爆炒会超级香,小心火苗。
9、出锅前在锅边烹一点香醋。
10、出锅啦~
小窍门
爆炒,是在锅烧的特别热,油也微微冒烟的状态下,大火快速翻炒蔬菜。家中条件有限。
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