红酒烤鸡翅的做法,红酒烤鸡翅怎么做
“打开了一瓶红酒短时间内喝不完,怎么办?突发奇想,用红酒烹饪美食也不失为一种好办法!酒和肉是最佳伴侣,排除法选择了鸡翅,成本不高,又秀色可餐,既不浪费红酒,还有可口特色美食,想着都流口水😂😂😂”
食材明细
- 咸甜 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
红酒烤鸡翅的做法步骤
1、鸡翅中清水冲洗浸泡两小时,直至血水泡出完。
2、浸泡鸡翅中准备其它食材:洋葱切丝,姜、蒜切碎待用
3、然后,红酒倒入锅中煮沸,主要去掉其中的酒精。煮红酒时飘出的香味儿还是很特别的😌
4、红酒煮至大约剩余1/3时倒入容器中自然放凉,然后将姜蒜碎和盐、糖、蜂蜜、鲜酱油、番茄酱、蚝油等调料一同放入红酒中搅拌均匀(这期间可以尝尝味道直至调到自己喜欢的味儿)
5、将洗净的鸡翅放入料碗中,拌匀,至每个鸡翅都上色(鸡翅放入之前用叉子多扎几个眼儿,或在鸡翅背面用刀划两个小口,更好入味儿)
6、将拌好的鸡翅倒入食品代袋中扎口冷藏腌制2-3个小时。
7、这时鸡翅已上色均匀且味儿入
8、取出烤盘,铺好锡纸,刷一层植物油,均匀摆好鸡翅洋葱,最后将腌料汁浇于鸡翅上,进烤箱。
9、烤箱预热5分钟,200度烤20分钟
10、烤到1/3时间,将烤盘取出,鸡翅翻面,放入继续烤,烤至2/3时间,烤盘取出,翻面,在鸡翅正面刷一层植物油,再继续烤。
11、将烤好的鸡翅摆盘,烤盘中剩余的汁可以适量浇在鸡翅上,这样看起来色泽滋润诱人。
12、红酒烤鸡翅😄上桌👉再配一杯红酒🍷滋润尽在唇舌之间😉
小窍门
没有什么需要注意的事项,你想吃什么口味就发挥想象做什么样的口味
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