金虫草炖鸡的做法,金虫草炖鸡怎么做
“金虫草的功效:味甘,性平。归肺、肾经。补虚损,益精气,益肾壮阳,补肺平喘,止咳化痰。治疗痰饮喘嗽,虚喘、痨嗽、咯血、自汗盗汗,阳痿遗精,腰膝酸痛,病后久虚不复。
柴鸡的营养:味甘,性平、入脾、胃经。鸡的全身都可入药。鸡肉有益五脏、补虚亏、健脾胃、强筋骨、活血脉、调月经,可益气,补精,添髓;用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻、头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炖 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
金虫草炖鸡的做法步骤
1、柴鸡一只。
2、虫草、葱、姜、香料。
3、葱切段、姜切片、香料洗净备用
4、虫草用温水泡软。
5、柴鸡剁成三公分大小的块、用清水泡去血水。
6、泡去血水的鸡块放入锅中毛洗一下。(水不要烧开)
7、放入漏筛中沥水。
8、把沥水的鸡块放入锅中、加入葱、姜、花椒、香料。
9、放入高汤急火烧开、再转中火炖20分钟。
10、加入酱油、放入泡好的金虫草、料酒、白糖、盐转小火炖30分钟。
11、出锅装碗。
小窍门
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