芹菜蒜苗爆炒脆肉鲩的做法,芹菜蒜苗爆炒脆肉鲩怎么做
“清蒸的吃腻了,焖的也吃腻了,来个爆炒的,换换口味!”
食材明细
- 原味 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 未知 (难度)
芹菜蒜苗爆炒脆肉鲩的做法步骤
1、市场买脆肉鲩1斤,叫老板帮忙切成片状!
2、买回来的脆肉鲩切成块状后,洗干净,沥干水分,放食盐、鸡蛋清、生抽和料酒腌制十分钟。
3、芹菜蒜苗摘掉老叶,洗干净!
4、把洗干净的芹菜蒜苗切断备用!
5、倒适量食用油,热油锅!
6、热好油锅后,把芹菜蒜苗倒入炒锅,爆炒!
7、五成熟后放食盐再爆炒芹菜蒜苗!盛起备用!
8、再热油锅到七八十度,倒入腌制好的脆肉鲩,爆炒!
9、爆炒几分钟后的脆肉鲩!直至变色!
10、炒熟后的脆肉鲩,倒入已爆炒过的芹菜蒜苗!
11、把芹菜蒜苗和脆肉鲩一起继续爆炒至到断生!
12、炒好后盛起来,大功告成!
小窍门
芹菜蒜苗一定要先炒好!
-
豉油蒸蛏子的做法 蒸蒸日上(豉油蒸蛏子) 豉油蒸蛏子怎么做
“蒸菜在年夜餐中,可寓意蒸蒸日上,所以可以试着做一道自己喜欢并且拿手的。这个菜简单容易。味道很好。”食材明细主料蛏子(一斤)辅料香葱(两根)姜(一片)红辣椒(四个)配料盐(一茶匙)白胡椒粉(一茶匙)蒸鱼豉油(一汤匙)咸鲜(口味)蒸(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)豉油蒸蛏子的做法步骤1、...
-
辣白菜大酱汤的做法,辣白菜大酱汤怎么做
“最近虽然很少上菜,但在生活中,一天也没敢怠慢生活。这汤今天不是第一次做,是上次做了之后,感觉不错,所以,沿用做法,拍照下来,一起分享,不拍照的时候,人变的懒散多了,所以,经过思想,既然做了,还是要多拍拍的,拍菜也是提高生活质量的一部分。”食材明细主料辣白菜(适量)辅料白菜...
-
挂汁茄子的做法,挂汁茄子怎么做
食材明细主料茄子(适量)辅料水淀粉(适量)葱(适量)蒜(适量)配料蕃茄酱(适量)白糖(适量)醋(适量)油(适量)酸甜(口味)炸(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)挂汁茄子的做法步骤1、青茄去皮切大块,别太小,太小了炸干了。加入两小勺盐,拌匀,腌出黑水倒掉,等一会炸的时候吸油少。2、腌完之后,在一盆中搅面...
-
芦蒿炒熏干的做法,芦蒿炒熏干怎么做
食材明细主料胡萝卜(适量)芦蒿(适量)熏干(适量)辅料盐(适量)味精(适量)原味(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)芦蒿炒熏干的做法步骤1、把芦蒿洗净切成小段熏干切成条状,胡萝卜切成丝。2、锅里烧开水,把芦蒿绰1分钟。然后捞出过一下凉水控干水分。3、热锅下油,放入熏干和胡萝卜翻...