西兰花豆腐汤的做法,西兰花豆腐汤怎么做
“这汤,又是我的一道实验品。那天给老公炒花蛤下酒,看看一旁的西兰花豆腐,心生出了这道菜。经过一番炖煮,这汤鲜,味美,色亮,无油清淡。最主要的是,原以为西兰花煮过后会不好吃,结果却得到意外的惊喜,被花蛤汤一浸染,味更还真的非常赞。老公戏称我是生命不息,混搭不止,从不好好做菜,拿让他当新菜的试验机,嘿嘿”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
西兰花豆腐汤的做法步骤
1、准备食材。
2、将花蛤与适量水一起放入锅中,大火烧。
3、加入豆腐一起同煮。
4、沸腾时,加入适量盐。
5、现再次炖煮,汤渐白,花蛤开口时,加入撕成小朵的西兰花。
6、再次煮沸,至自已喜欢西兰花的熟料程度,加入少许胡萝卜片点缀关火。
7、滴入几滴芝麻油增香。
8、加入少许胡椒粉提鲜。
9、出锅。
小窍门
应选取无泥沙的花蛤。如果买到的花蛤有沙,加香油或盐水养出泥沙再食用。
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