肉末萝卜丝的做法,肉末萝卜丝怎么做
“冬天是吃萝卜的好季节,这时的萝卜外形饱满,口感鲜甜多汁。萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素,可增强机体免疫力,并能抑制癌细胞的生长,对防癌,抗癌有重要意义。萝卜中的芥子油和膳食纤维可促进胃肠蠕动,有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压,预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。萝卜可以烹制各种美食,广式点心萝卜糕、萝卜饺都是冬季常见的美食。在家里烹调则更加随意,添加一些喜欢的食材,便是一道简单美味的家常菜。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
肉末萝卜丝的做法步骤
1、准备食材:萝卜、豆腐泡、肉末、蒜瓣。
2、萝卜去皮洗净。
3、萝卜切成丝,豆腐泡对半切开、肉末加少许盐、鸡粉搅拌腌制片刻,蒜瓣去皮拍碎。
4、热锅,倒适量食用油,下蒜蓉、肉末爆香。
5、倒进萝卜丝翻炒片刻。
6、加上豆腐泡。
7、翻炒均匀。
8、倒进半碗清水,翻炒均匀,遮上锅盖煮至食材软烂。
9、调入盐、少许白糖。
10、调入鲍鱼汁,翻炒均匀即可。
小窍门
小块肥瘦相间的猪肉剁成末,腌制片刻入味。豆腐泡切开可以吸收更多的萝卜鲜汁。
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