泡菜丝炒鸡蛋的做法,泡菜丝炒鸡蛋怎么做
“吃金包菜的叶梗和中间的硬芯,不要扔掉,随手塞到泡菜罐子里面,过2-3天就泡好了,酸咸适口,跟鸡蛋炒在一起,超级下饭。”
食材明细
- 酸咸 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
泡菜丝炒鸡蛋的做法步骤
1、泡好的金包菜梗,切丝备用。之前有写过自制泡菜的食谱,用咖啡罐子做一小罐泡菜水是很方便的,塞冰箱冷藏里又不占多少位置又不会坏。吃金包菜时候的菜梗和中间没有叶子可扒的芯,不要丢掉,直接塞到泡菜坛子里,2-3天就泡好了,切丝炒鸡蛋真是饭扫光。
2、4个鸡蛋,打散成蛋液。
3、锅内放油,下鸡蛋进去煎。
4、煎好的鸡蛋盛出来备用。
5、锅内放油,下泡菜丝翻炒,至熟。
6、把之前炒好的鸡蛋加进来一起炒一下,撒一丢丢香菇精或鸡精,炒匀即可。我的泡菜咸度够了,没有另外加盐,亲们请根据自己泡菜的咸度,决定要不要加盐。
7、泡菜丝炒鸡蛋,酸咸适口,带着微辣,因为泡菜水里面有放辣椒,米饭杀手,名副其实~
小窍门
泡菜的做法,请参考我之前的菜谱:自制泡菜。
-
麻辣牛肉干的做法 自制麻辣牛肉干 麻辣牛肉干怎么做
“外面卖的牛肉干太干太硬,牙口不好的简直不敢问津,可惜了!最近偶然得到高人秘方,自己尝试来做,果然不同凡响,味道厚实,口感有韧性有嚼头但是不硬,老人、小孩都可以吃,发出来大家分享。”食材明细主料精牛肉(适量)辅料白芝麻(适量)干辣椒(适量)芹菜(适量)配料冰糖(适量)十三香(适量...
-
多味豆腐的做法,多味豆腐怎么做
“豆腐具有益气和中、清热解毒、生津润燥、补虚养血之功效,适用于赤眼、消渴、泻痢等。豆腐同时含有8种人体必需的氨基酸,以及丰富的矿物质和维生素,此外还含有动物性食物缺乏的不饱和脂肪酸、卵磷脂等。目前研究还证实,豆腐有抗氧化的功效。其所含的植物雌激素能...
-
香炒鸭胗的做法,香炒鸭胗怎么做
食材明细主料鸭胗(4个)辅料红椒(一个)朝天辣(2-4个)蒜苔(100克)姜丝(少许)配料盐(少许)料酒(一小勺)胡椒粉(一小勺)麻辣鲜(一小勺)生粉(一小勺)酱油(一大勺)鸡精(少许)食用油(适量)中辣(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)香炒鸭胗的做法步骤1、鸭胗切片,加入少许盐(大概1/4茶匙)、料酒、胡椒粉、麻...
-
豆笋烧鸭子的做法,豆笋烧鸭子怎么做
食材明细主料鸭子(四分之一只)辅料豆笋(适量)干辣椒(五六条)新鲜紫苏叶(适量)香菜(适量)配料香叶(适量)三奈(适量)八角(适量)草果(适量)茴香(适量)沙仁(适量)胡椒粉、(适量)生抽(适量)料酒(适量)糖(适量)盐(适量)味精(适量)生姜(适量)花椒(适量)微辣(口味)烧(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)豆笋烧鸭子的做法步骤...