酸甜茄汁棒槌虾片的做法 酸甜茄汁棒槌虾片❤️虾肉嫩滑孩子抢着吃 酸甜茄汁棒槌虾片怎么做
“临近感恩节,给孩子们做点好吃滴❤️
感恩今生相遇的每个人,无论是擦肩而过,还是不离不弃。今生能相遇就无比幸福,我们都要永远珍惜这份美好。
感谢所有出现在我生命中的人,感谢我家的两个宝贝,我的老公,我们相亲相爱的一家人,永远幸福,平安,喜乐❤️”
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
酸甜茄汁棒槌虾片的做法步骤
1、准备西红柿一个,虾几只。
2、把虾去壳去头去虾线,虾肉从中间片开,注意不要片断。
3、虾肉两面都粘上玉米淀粉,用擀面杖轻轻敲打,直到虾越来越薄,像牛羊肉卷一样的厚度。
4、全部敲打完成。
5、西红柿划十字花刀,热水焯水30秒去皮。
6、西红柿切碎丁备用。
7、锅中放适量玉米油,姜片炸香。
8、倒入番茄翻炒。
9、加入适量的水,番茄沙司一勺调色调味。
10、虾肉片放进去煮1-2分钟,期间放盐,糖,白胡椒粉调味。
11、关火。
12、盛出来撒小香葱装饰。
13、酸甜可口,虾肉滑焖,孩子爱吃妈妈开心,感恩有你们。
小窍门
1.虾肉从一侧中间片开,注意不要片断,可以参考步骤二图片。
2.粘玉米淀粉用棒槌敲打的时候要慢慢的轻轻的,虾肉不容易烂掉,如果肉粘棒槌继续撒点玉米淀粉再敲打,最后状态又薄又大。
3.此方法还可以敲牛肉,羊肉里脊肉等等,这样做出来的虾,肉等很嫩,不柴,简单,还容易学。
4.虾肉下锅后大概1-2分钟就可以了,掌握好时间肉不容易老,口感更好。
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