茄汁土豆肉卷的做法,茄汁土豆肉卷怎么做
“我也是看到别人做的这道菜,感觉很有创意,完全可以以假乱真的“排骨”。自己尝试做,口感酸酸甜甜,不腻,老少皆宜,很好吃!”
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 炸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
茄汁土豆肉卷的做法步骤
1、准备食材:猪肉,土豆(要中等大小的)
2、把猪肉切成1毫米厚,宽4厘米左右的薄片。(鲜肉是不好切的,我一般都是提前把肉放冰箱冷冻一下)
3、把土豆切成5厘米长左右的条状。
4、拿一根土豆条和一个肉片,用肉包裹住土豆条卷起。
5、做好就是这样的。
6、全部做好的土豆肉卷。
7、把肉卷放淀粉里滚一下,粘满淀粉。
8、依次做好。
9、锅里放入玉米油,待烧七成热时,放入肉卷,不要翻动。
10、炸一分钟左右,肉卷已经定型,可以来回翻动。
11、炸大约两分钟可以捞起,把油温加热进行二次复炸。
12、二次复炸一分钟左右即可。
13、捞出沥油备用。
14、另起锅放底油,放入切好的蒜末爆香,放入番茄酱煸炒,加一点水,加白糖,酱油,食盐煮开。
15、放入炸好的土豆肉卷,快速的翻炒,让汤汁均匀包裹住肉卷。
16、装盘,撒上白芝麻即可。
17、酸酸甜甜,美味不腻!
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