番茄龙利鱼汤的做法 年夜饭~福满人间-番茄龙利鱼汤 番茄龙利鱼汤怎么做
“酸酸甜甜,开胃爽口。
低脂低卡,老少皆宜哦。”
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
番茄龙利鱼汤的做法步骤
1、准备食材:龙利鱼、番茄、金针菇。
2、㊙️腌制龙利鱼:龙利鱼洗净后切成小块(片鱼片也可以哒)1勺生抽➕1勺料酒➕1勺淀粉➕适量白胡椒粉➕一小撮食盐,搅拌均匀后加入一点点食用油,静置腌制10分钟以上。
3、处理番茄:番茄底部划十字刀叉,放入热水中烫一下,这样好轻松去皮,然后切成番茄切成小块。
4、蒜末、葱白入油锅爆香。
5、放番茄翻炒至出沙后,加入1大勺番茄火锅底料(或番茄酱)再加入没过食材的热水,煮沸后品尝下汤底味道,开始调味:若咸度不够,可加1勺蚝油➕少许食盐;若汤底偏酸,可适量加白糖,提鲜增味.我买的番茄比较生,滋味不足,所以添加了番茄火锅底料辅助。若购买的番茄是自然熟成,滋味很足,则不需要额外添加啦~
6、放金针菇煮至变软后,捞出放在盘底。
7、放龙利鱼小块,煮至变色即可捞出。
8、当当当~番茄龙利鱼汤出锅啦啦可以撒点芝麻、葱花点缀一下。
9、龙利鱼无刺,可以大口吃鱼,酸甜可口,香甜细嫩:特别适合泡着米饭吃哦。
小窍门
给番茄时划十字刀时要小心一点不要割到手喽😁
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