南瓜为啥不甜?是什么原因?如何挑选南瓜?
说到南瓜,大家应该非常熟悉,它是我们日常生活中经常会吃的一种蔬菜,南瓜不仅可以做成菜吃,还可以熬成南瓜粥,小编最喜欢喝南瓜粥了,非常有营养。我国南瓜的种类也是丰富多样。可是我们平时吃南瓜,会感觉有的甜,有的不甜,南瓜为啥不甜呢,下面和小编一起来看看吧。
一、南瓜为啥不甜
最主要的是南瓜的品种知,有些品种长出的南瓜只有个别是甜的;其次,南瓜的生长环境也很重要,不同的生长环境(光照、水分、土道壤、肥料)下生长出来的南瓜口味也不尽相同,一般专业的种专植户会先挑选好的南瓜品种,然后再加以悉心栽培,种出的南瓜大多数是甜的。
二、如何挑选南瓜
1.挑选南瓜最重要的一点是熟,也是我们常说的瓜要“老”,这样的南瓜营养才全,所含物质才丰富。南瓜越“老”,它里面所含的水分也就越少,含糖量大,筋少,口感敦实厚重。挑选老南瓜外形要完整,表面有损伤、虫害或斑点的不宜选购。
2.看颜色。因南瓜种类的不同,挑选方法也不一样,金黄色的南瓜比较好选择,颜色深黄,条纹清理粗重的为成熟的南瓜;绿色的南瓜,要挑选择那种绿的发黑的为成熟南瓜。不管是什么品种的南瓜,它的棱越深,瓜瓣儿越鼓就是老瓜。
3.闻味道。南瓜老熟后有一种特殊的香气,是南瓜的清香气味,没有成熟的嫩瓜有一种菜瓜的味道。挑选老瓜也要选择那种最好是带瓜梗蒂的,这样的南瓜说明摘下的时间较短,可长时间保存。
4.掐外皮。用指甲朝南瓜的外皮稍稍用力一掐,老南瓜外皮比较坚硬紧实。如果南瓜皮一掐就破,就证明成熟度不够,是嫩瓜。如果有水渗出来,渗出的水又快又多是嫩瓜,渗出的水较少为老瓜。还可以用手指沾水少许,与拇指摩擦,如果沾手或者手上有白色的粉,就说明南瓜是老的面的。
5.拍南瓜。将南瓜托在一只手上,用另一只手轻轻去拍打,就象挑选西瓜一样,如果南瓜声音发闷有厚实感就为老南瓜,声音发脆空洞的为嫩瓜。
6.较笨的方法是直接切开南瓜观看瓜瓤和瓜子。不论是什么品种的南瓜,瓜瓤为金黄色的为最好,颜色越深越成熟。另外瓜籽成熟饱满也证实南瓜较老。
综上所述,南瓜为啥不甜,可能就是因为南瓜的品种不同,有的品种的南瓜就甜,有的就不甜,还有是因为南瓜的生长环境不一样,所以它的甜度也不一样。上面小编还为大家介绍了如何挑选南瓜,希望我们在平时挑选南瓜的时候,一定要仔细,不要挑到老的南瓜,或者不甜的南瓜。
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