发面包子应该蒸多长时间,什么馅的包子好吃
包子是一种大家都很熟悉的主食,好吃的包子皮薄馅多、松软好吃,而且由于是发面的,所以饱腹感很强,还有些地方会给包子造型做一些创新。包子也是一种家庭中常见的食物,无论早餐还是正餐它都能胜任,但有很多人都不知道发面包子应该蒸多长时间,什么馅的包子好吃。
一、发面包子应该蒸多长时间
蒸包子所需的时间,我们是不能一概而论,因为包子馅存在着差异,包子的大小存在着差异,蒸包子的个数也存在着差异,导致包子所占的空间有所不一样。一般情况下,像小笼包那样大小的包子,是需要蒸10分钟左右;而比较大的包子,则需要蒸15~20分钟左右;如果蒸的是肉馅包子,则所花的时间要比普通包子所花时间长一点,要20分钟左右。
蒸第一笼包子的时候,放的是冷水,就直接将包子放在蒸笼里,盖上盖子,待水开后,不要立即揭盖,而是要接着用火烧。上面所说蒸包子所要花的时间,指的就是水开后所要持续的时间。而如果蒸第二或第三笼的时候,可以直接用第一次蒸的热水,还是保持着烧水就好。
包子在蒸熟后,还需要在关火后接着闷3~5分钟,之后才能揭盖,这样蒸出来的包子熟的更透,也会比较好吃。另外,在蒸包子之前,需要将包子丕进行醒面一段时间。而且,在蒸包子的时候,不要使包子离的太近,做好是要隔上两指宽,不然容易使蒸好的包子粘连在一起。
二、什么包子好吃
1.白菜猪肉馅包子
2.三鲜包子
3.酱肉包子
4.奶香红豆包子
5.酸菜猪肉包子
发面包子应该蒸多长时间与包子馅的种类、包子的大小和个数都有关系,所以这是一个熟能生巧的过程。另外,包子包好后,二次醒发15分钟左右,也是蒸好包子的一个关键,只要用手按一下,可以弹回来,就代表二次醒发好了,你也快去试一试吧!
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