蕨根粉凉拌方法
蕨根粉是一种非常营养的的粉丝食品,因此受到许多人的喜爱,那么有些人在一些小店上吃了蕨根粉,那么就会想要在家中做蕨根粉,这样的话,问题来了,蕨根粉怎么做才能跟店面做得一样好吃呢?这时小编就给您送来了蕨根粉凉拌方法,请收下。
蕨根粉凉拌方法
做法一
食材准备
主料:蕨根粉
辅料:香醋、酱油、香油、糖、盐、香菜、辣椒、姜汁
制作步骤
蕨根粉用温水泡发,上锅煮5-8分钟,用冷开水冷却后漏水装入盘中,调入上述调料即可。
做法二
食材准备
主料:蕨根粉
辅料:香醋、酱油、香油、糖、盐、香菜、辣椒、姜汁
制作步骤
1、蕨根粉沸水中煮5-6分钟,直至无硬心,捞出过凉水待用。
2、金针菇焯水、红萝卜切丝、香菜切小段、大蒜捣碎后与蕨根粉混合,加盐、香油、生抽、味精、糖,食油烧热后浇至菜中,迅速将陈醋倒入菜中,拌匀后即可食用。
3、或者,把葱碎与醋、盐和白芝麻混合在一个碗中,一点点油加热后倒入,并迅速加入生抽少许,然后倒入煮熟的蕨根粉中拌匀。
4、也可以把芝麻酱加少许温水、香油和盐搅拌均匀,拌入蕨根粉中,加入香菜和辣椒油拌匀即可。
做法三
食材准备
主料:蕨根粉条
配料:食用油、花椒、红油豆瓣、盐、白糖、酱油、醋、鸡精、蒜末
制作步骤
1、将蕨根粉放到开水锅里煮一下,关火、稍微的再泡一下捞出,过凉开水捞出,装到一个大一点的容器里。
2、做炒菜锅,放入食用油,然后放花椒,看到花椒变色关火,将花椒捞出。
3、调凉拌汁:准备一个小碗,将酱油、醋、红油豆瓣、盐、白糖、鸡精、蒜末放入,拌匀倒入装蕨根粉的容器里,再将花椒油倒入,拌匀即可。
做法四
食材准备
主料:蕨根粉
辅料:香醋、酱油、香油、糖、盐、香菜、辣椒、姜汁
制作步骤
1、蕨根粉用热水泡开,再用开水焯一下,然后再用凉水过一遍,备用。
2、最重要的是调汁:香醋:凉拌酱油:香油 = 3:2:1,再依个人口味添加少许白砂糖和食盐,或者放些姜汁。
3、准备香菜、辣椒,浇汁上盘。完成。
做法五
食材准备
蕨根粉、黄瓜、盐、生抽、醋、蒜泥、辣椒油、芝麻。
制作步骤
1、蕨根粉过热水焯5-8分钟至没有硬芯,捞出过凉水。
2、黄瓜切丝。蒜泥加盐,生抽,醋,辣椒油,芝麻拌匀。
3、浇在蕨根粉和黄瓜上,拌匀即可。
注意事项
蕨根粉不宜煮时间过长,出锅马上就用清水冲凉。
因此,看完蕨根粉凉拌方法,应该大部分都会知道该要怎么做了吧!如果遇到什么问题,或者做的味道不太好的话,那么请再仔细的看一下上文详细的介绍,找到或者缺少了哪一步的而导致味道有所欠缺。希望这能够帮助做蕨根粉的您。
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