教你正宗的家庭手工制作黄油饼干方法
很多朋友都渐渐的开始喜欢自己在家下厨尝试做一些好吃的东西,一来是因为这样比较健康,二来是可以享受到自己做饭的乐趣,但是相比于繁琐的中餐来说,有些刚开始做饭的朋友可以尝试着自己做一些好吃的西式小饼干,做法简单,而且味道非常的棒哦,今天小编就教大家家庭手工制作黄油饼干的正确做法,可以做给自己爱的人吃,还能够做成各种的形状,非常的有新意哦。
家庭手工制作黄油饼干的方法
1.首先我们准备100克的无盐黄油,用室温融化到用手指可以戳得动,气温较低的情况下,我们就稍微的用隔水融化法,融化一下,但是一定不要完全融化哦。
2.等黄油融化到可以用手指戳动之后,我们就加入60克的细砂糖,搅拌均匀到淡黄色状,然后加入蛋黄一个,一样的搅拌均匀。当然了,如果不能吃蛋黄的朋友就可以用蛋白来做,蛋白做出来的饼干会比较脆和坚硬也是非常好吃的,蛋白要打发哦。
3.食材都搅拌均匀之后,我们先准备一个干净的大碗,把一百二十克的底筋面粉慢慢的晒入碗中,如果是低筋面粉放置时间已经比较久的,就需要再晒一次,这一步很多人会忽略,但其实是必须要做的,不然会导致饼干里面有些颗粒感,非常的影响饼干的烤制。
4.面粉过筛之后,加入事前的液体中,搅拌均匀成面糊,然后用手揉搓成光滑的面团,用保鲜膜把面团包住,放置到冰箱中冷藏一小时。
5.一小时后把面团取出,面板上铺开,用擀面杖擀成薄厚适中的面皮。接着用自己喜欢的模具在面饼上压出自己喜欢的形状。
6.烤箱上下火150度预热10分钟,然后我们取出烤盘,在烤盘上垫上厨房用纸,接着把压好的饼干模型放入烤盘中,等烤箱预热好了之后,把烤盘放入,150度烤5分钟就可以了,如果饼干比较厚的话,就稍微长一些,期间我们可以观察一下饼干的形状,如果已经干燥就可以了。接着就是取出来,等饼干冷却了之后就可以放心的食用了,是不是非常的简单快捷呢?
家庭手工制作黄油牛奶饼干的方法真的非常的简单,很适合第一次开始做饭的小伙伴。而且也不需要明火,是比较安全的,想尝试做饭的朋友可以先从这个入手哦,黄油饼干酥脆可口,味道浓郁,配上牛奶,即是好吃的小零食,也是可口的早餐,这么简单的做法,你确定不想试试看吗?
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