肉松粉在家怎么制作,教你最简单的烹制方法,让你一学就会
肉松粉其实就是我们平时吃的肉松,它主要是用五花肉制作的,口感非常酥软,入嘴即化。其实这样的肉松粉我们自己在家里也可以制作,而且自己制作的肉松粉,想吃多少就做多少,既干净又卫生还特别便宜。现在小编就把制作肉松粉的方法跟大家一起分享一下吧。
肉松粉在家怎么制作
食材准备:里脊肉,盐,白糖,味精,料酒,食用油,八角,桂皮,香叶,酱油,葱姜蒜。
制作步骤:
1.准备新鲜的里脊肉,然后将里脊肉先泡在水里一个小时,将里脊肉当中的血水全部浸泡出来之后,再用流动的清水将里脊肉冲洗干净,这时发现原本红红的里脊肉变白就可以了。
2.将洗好的里脊肉切成块,然后放入锅中倒入适量的清水,水一定要没过肉块。然后在里面加入葱姜蒜,倒入料酒,同时加入八角、桂皮、香叶,开大火煮,然后再开小火慢炖。
3.炖的时候如果上面有血沫,我们要将汤上面的血沫去除,大约炖半个小时左右肉基本上就炖熟了,这时我们可以将它捞出控水,把它改刀切成片放入保鲜袋当中。
4.接下来我们将里脊肉平铺在保鲜袋里面,然后封上袋口。接着准备一根擀面杖,将里保鲜袋当中的里脊肉用擀面杖擀压,注意不要将袋子碾压破,当厚厚的里脊肉碾成肉丝后就可以了。
5.将擀好的肉丝从口袋当中倒出,然后用手再将它轻轻的撕碎,这样会使肉看上去更加的蓬松。
6.将已经撕好的肉丝放入碗中,然后在里面加入酱油,盐,白糖,味精,把它搅拌一下,接着就用手开始不断的揉搓,让味道能够渗进到肉丝里面。当然要动作轻一些,不要把肉丝揉的太紧实,这样炒制的口感就会变差。
7.当肉丝完全揉搓好之后,就可以把它放入锅中,然后开始开小火慢炒。炒的时候要不断地去搅拌肉丝,防止它粘锅捏连在一起。这个炒制的时间比较漫长,大约需要一个小时左右,所以在炒制的时候要有一定的耐心。
8.当肉丝完全炒制成肉松粉的时候,我们就可以在里面加入一些芝麻以及一勺食用油,这样会使肉松粉吃上去更加的松软可口,也有一定的油润感。
9.最后将炒好的肉松粉罐袋或者是放入保鲜袋当中密封保存,想吃的时候就可以拿出来吃了。
以上就是肉松粉的具体制作步骤,小伙伴都学会了吗?自己制作的肉松粉既健康又卫生,而且成本非常低,平时在外面几十块钱一罐的肉松,在家里能做上一大盆,而且想吃多少就拿多少,非常的方便。因此小伙伴可以学着自己在家里自制肉松粉,用自己的双手给自己创造更多的美味。
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