小笼包冷水上锅蒸多久可以蒸熟
小笼包是中国的传统点心,尤其是南方,早上吃上一笼小笼包是非常惬意的事情。那么小笼包冷水上锅蒸多久可以吃了呢?相信很多人其实并不知道具体蒸的时间,今天就来告诉大家关于小笼包蒸的时间和蒸的方法。
一、小笼包冷水上锅蒸多久可以蒸熟
十分钟左右
小笼包冷水上锅蒸十分钟左右就可以吃了。这主要是因为第一个小笼包它的体积比较小,所以比较容易蒸熟。第二个小笼包的特点就是皮薄,所以皮薄蒸起来也会比较快。因此如果平时自己在家蒸小笼包的话。十分钟左右就可以搞定,如果是蒸速冻的小笼包的话,一般在七八分钟左右也可以煮透煮熟。
二、蒸小笼包要注意哪几点
1.底部垫纸
由于小笼包的皮非常的薄,如果直接把它放到蒸架上面的话,有可能在蒸的过程当中,小笼包底部的皮就会鱼蒸架黏连在一起,这样取得时候就非常容易把皮弄破,小笼包的皮一旦破掉之后,汤汁就会漏出来,就失去了小笼包的灵魂。所以应该在蒸架上面铺上一层蒸屉纸,上面刷上一层油,然后再把小笼包放在上面蒸,这样就不怕会破皮了。
2.冷水大火蒸
小笼包的皮非常的薄,所以非常容易熟,但是如果是用热水中的话,那么时间比较短,而且热水蒸的话,只会让小笼包表面的皮熟了,而里面的馅料还是属于夹生的状态。因此必须把火力调到最大,然后用冷水上锅蒸,这样蒸出来的小笼包才是又软又糯又好吃的。
3.趁热出锅
平时在蒸一些东西的时候,讲究蒸完之后把盖子盖好,让它在里面焖一会儿。但是小笼包讲究的是它的筋道以及它的鲜美,所以蒸好的小笼包应该趁热把它端出来吃掉,这样的话皮才不会变硬,吃上去才会比较软糯可口。
关于小笼包的蒸法,今天就给大家介绍到这。同时今天还跟大家分享了蒸小笼包时候需要注意的一些小技巧,所以平时自己在家蒸小笼包的时候一定要记住这几点,防止蒸出来的小笼包里边的汤汁和肉漏出来,那就失去了小笼包原本的味道了。
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