螃蟹水开后蒸多长时间,做螃蟹的时候还应该注意什么呢
不管是居住在沿海城市亦或是内陆城市的人们,大多数人都非常喜欢吃海鲜,螃蟹就是其中一种现代生活当中比较常见的海鲜类,营养价值丰富,而且经常食用对身体比较好,可以补充身体缺乏的一些营养元素,而蒸螃蟹是属于一种比较常见的做法,那么,螃蟹水开后蒸多长时间,做螃蟹的时候还应该注意什么呢?
一、螃蟹水开后蒸多长时间
一般水烧开后,继续蒸十分钟左右即可,但是根据螃蟹的重量不同也会有不一样的时间变化,比如三两以下含三两的螃蟹要继续蒸10分钟左右,四两以下的螃蟹要蒸十五分钟左右。通常是体重越重,所需要的时间也越长。蒸螃蟹的时候,如果大家还是把握不好蒸螃蟹所用的时间,可以记住一个小窍门,只要螃蟹没有变色,那么就说明螃蟹没有熟,这时候我们就要继续蒸。因为螃蟹身体内有一些对我们人类身体有害的物质,所以必须要蒸熟才能吃,不然很有可能会食物中毒。
二、做螃蟹的时候还应该注意什么呢
1.煮螃蟹的时候要用冷水,冷水煮螃蟹不仅可以很好的去除螃蟹体内的毒素,对这道菜来说风味也是特别好的,肉质更加鲜美。
2.死螃蟹或者快死掉的螃蟹都不可以吃,不能为了贪小便宜买一些快要死亡的螃蟹带回家吃,这样的螃蟹吃了之后会引起我们食物中毒。
3.煮螃蟹的时候要绑住螃蟹的身子,防止螃蟹在煮的过程中腿脱落或者流黄,会丧失很多营养成分。
螃蟹逐渐成为很多家庭中常见的菜肴,水开后需要蒸大概十分钟左右的时间,不同情况所用的时间也不同,但基本都要蒸到螃蟹变色为止,这样才能说明完全的蒸熟了,同时大家也不要去吃一些快死亡的螃蟹,对身体非常的不好,肉质也不鲜美,很难吃。
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