灌肠怎么做好吃,灌肠的制作方式还是蛮多的
相信很多人都吃过灌肠,而且非常喜欢灌肠的味道,在灌肠当中还有很多营养元素,比如说蛋白质,脂肪,淀粉等,适量的吃一些灌肠,对我们人体是有一定好处的,但是大多数人都不知道如何制作灌肠,那么灌肠怎么做好吃呢?
灌肠怎么做好吃
1.黑胡椒风味脆皮肠
首先需要准备猪肉馅,蜂蜜,黑胡椒,生姜,白胡椒粉,葡萄酒,淀粉等材料,把猪肉剁成猪肉末,然后往里面加入适量的蜂蜜,蚝油,盐,生姜粉和黑胡椒,用筷子将所有的调料搅拌均匀,然后往里面加入淀粉,水和葡萄酒,继续搅拌均匀,直到把肉搅拌到有粘性为止,将肉放到一个干净的碗里,盖上保鲜膜,放入到冰箱的冷藏室里,冷藏大概半个小时左右的时间,将肉馅灌入到肠衣当中,我们可以准备一个漏斗,这样会比较方便一些,在灌的过程当中,一定要稍微慢一些,小心不要把肠衣戳破了,用绳子把灌好的肠扎起来,放到一个通风和阴凉的地方晾晒。
2.酒味灌肠
需要准备猪肉,老抽,白酒,花椒面,生姜末,白糖等材料,将猪肉清洗干净以后,把猪肉切成细丁,往里面加入适量的花椒面,白酒,食盐,白糖等调味料,搅拌均匀以后,大概腌制两个小时左右的时间,将买回来的肠衣放入到温水当中浸泡大概15分钟左右的样子,泡发肠衣的时候,水的温度不可以太高了,否则会影响到肠衣的强度,将准备好的肉馅灌入到肠衣当中,用牙签轻轻地扎个眼,这样可以使肠衣当中的空气排出来,然后我们需要将肉捋的均匀一些,将肉放置在通风的地方,大概半个月左右的时间,记得不要将灌肠在太阳底下暴晒,否则肥肉的味道会发生变化,会影响到口感。
3.五花肉灌肠
需要准备五花肉,白酒,酱油,辣椒盐等材料,在制作灌肠的时候,最好是选用肥瘦相间的五花肉,因为这种肉制作出来的灌肠口味会更加好一些,将所有的调味料放入到肉当中,将肉稍微腌制一会儿,然后将肠衣放入到温水当中解冻,如果喜欢吃干一点的,那么可以多晒几天,如果喜欢吃稍微湿一点的,那晾晒2到3天左右的时间就足够了。
灌肠怎么做好吃,在不同的地方制作灌肠的方式都会有一些差异,而且不同的人对于口味的喜好也是不同的,因此在制作灌肠的时候,往里面加入的调味料也是不同的,比如说喜欢吃辣味的,可能会往里面适量的加入一些辣椒,不喜欢吃辣味的,就不往里面放辣椒。
-
炸东西用蛋清还是蛋黄,炸东西的时候要注意哪些
在日本有句俗语是这么说的:万物皆可天妇罗。这里说的天妇罗是日本对于炸物的称呼,现在油炸食物逐渐成为饮食中的主导风向,油炸食物确实可以给人们带来不同的风味,很多人也开始学着自己在家制作饮食,那么炸东西用蛋清还是蛋黄?一、炸东西用蛋清还是蛋黄鸡蛋的作用确实...
-
土豆烧鸡什么时候放鸡精
土豆烧鸡想必大家都吃过,这是一道非常常见的家常菜,平时自己在家里做的也比较多,但是要想把这道菜做的好吃,入味也是需要一些烹饪小经验的。那大家知道土豆烧鸡什么时候放鸡精最恰当吗?今天就来跟大家分享一下关于这道菜的制作方法。一、土豆烧鸡什么时候放鸡精出锅...
-
云耳怎么做好吃,再不知道就晚啦
云耳是咱们夏季凉菜里最最常见的一种菜品了,因为它吃起来筋道爽口所以特别受大众的喜爱,同时它的营养价值也非常的高,并且易于长期存放。那么这么方便有实用且好吃的云耳要怎么样才能做到既美味又出挑呢,这就需要好好研究一番了。云耳的做法多种多样,那么云耳怎么做...
-
女人痛经吃什么水果
女人往往都是一个月有那么几天是有痛经的,往往疼起来是要人命的。而且是什么东西都是不想吃的,那么,在女人痛经吃什么水果是比较好的呢?这是很多女人都想知道的问题,下面,小编就一起告诉大家吃哪些水果是比较好的:女人痛经吃什么水果1、荔枝荔枝的果肉鲜甜多汁,许多人...