在家也可以做正宗盐焗鸡,看看盐焗鸡粉配方吧
要是说到鸡肉的做法,相信大家都会很喜欢吃烤鸡或者是辣子鸡丁的口味,但其实最简单的盐焗鸡也是很好吃的,可以让鸡肉当中的鲜味发挥到极致。家里面做出的盐酥鸡味道,足够可以媲美外面的味道的配方是什么呢,超级好吃简单的盐焗鸡粉配方了解一下。
做盐焗鸡的主要过程
我们做盐焗鸡主要就是泡一下,腌一下然后进行烹饪的处理。
1.首先,在泡的时候就要先出一下盐焗鸡的味道。拿出一些花椒粒和白开水混合,大火煮开,打开炖煮到花椒的味道完全融入水里面就可以了,注意时间不要拉得太久,要不然花椒的味道就会消失啦。把鸡肉放在里面大概2个小时左右,这样不仅仅可以让鸡肉的腥味去除掉,并且还可以很好的把鸡肉的香味散发出来了。
2.盐焗鸡粉配方,也就是腌制过程。准备好姜片,盐巴,鸡精味素还有沙姜精以及适量的麻油就可以了。根据鸡的分量进行腌制,尽量多腌制一段时间大概5.6点钟,把鸡肉的异味去掉,提升鸡肉的鲜味。
3.下面就是主要的做菜时间了,把上面的调料倒在一起包好,然后发到水里面,加入一些孜然粉还有盐焗鸡粉配方,这样可以让盐焗鸡的味道更加的鲜美。用猪骨头调出来高汤,加姜黄粉,这样鸡肉的颜色会更加好看,而且会比较天然健康。
4.用大火把汤煮沸之后,再转成小火,倒进去鸡肉然后进行炖煮。在出锅的时候刷上油,这样可以让做出来的鸡肉颜色更加的鲜亮,然后在外面放置的时候不会容易让皮变黑。
其实家常的盐焗鸡也是有非常简单的做法了,只需要你稍微细心一些,多尝试一下,找到自己最喜欢的那一种食物的熟度和咸度,这样的时候就可以做出来非常鲜美,肉质软嫩,咸淡适中的符合你自己口味的盐焗鸡了。那么,现在就准备出来盐焗鸡粉配料,然后做一次完美的盐焗鸡吧。
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