鸡胗的营养价值,鸡胗的吃法这里看
鸡胗是我们生活中经常都会吃到的食物,想必大家并不陌生吧。鸡胗是鸡杂一部分,而且吃起来别有一番风味。鸡的不同部位营养也是不一样的,那么,鸡胗有什么营养值得我们吃呢,感兴趣的小伙伴一起和小编看看鸡胗的营养价值吧。
一、鸡胗的营养价值
鸡胗的营养元素比较多,含有热量、碳水化合物、蛋白质以及维生素等营养成分。其中,鸡胗的大部分营养来自于脂肪和蛋白质。人们吃鸡珍可以增加肠胃的消化功能,并且鸡胗中含铁,人们经常适当的吃鸡胗也可以补充铁元素。
二、鸡胗的做法推荐
1.爆炒鸡胗
需要的材料:食用油、鸡胗、食醋、剁椒、芝麻油、生姜片、大蒜、大葱、食用盐、泡椒、青辣椒。
制作方法
(1)鸡胗清洗干净放入盆中,加入剁椒、食用盐、料酒、生姜片搅拌均匀后腌制一会。
(2)泡椒切成段待用,青辣椒洗净后切成段待用,大蒜去皮切片待用,大葱去皮切成葱花待用。
(3)取一口锅加入食用油烧热,锅中加入生姜片以及大蒜片翻炒后加入花椒、泡椒继续翻炒。
(4)锅中加入鸡胗翻炒,加入青辣椒、大葱继续翻炒均匀。
(5)锅中加入老抽以及食醋翻炒至食材全部成熟,淋入芝麻油出锅即可。
2.香辣鸡胗
需要的材料:鸡胗、食用油、芹菜、食用盐、生姜、酱油、豆瓣酱、料酒、大蒜。
制作方法
(1)鸡胗清洗后待用,芹菜去掉叶子清洗后切段待用,生姜切成姜丝待用,大蒜切成蒜片待用。
(2)取一口锅放入清水把鸡胗放入锅中煮熟后捞出控水。
(3)另起锅加入清水大火烧开,把芹菜段放入锅中焯烫一下捞出待用。
(4)把晾凉的鸡胗切成小块待用。
(5)重新起锅锅中加入食用油烧热,加入大蒜片、生姜丝翻炒后加入豆瓣酱翻炒均匀。
(6)锅中加入鸡胗翻炒均匀,加入酱油继续翻炒。
(7)锅中加入芹菜段翻炒几下,再把食用盐放入锅中翻炒均匀出锅即可。
鸡胗的营养价值有什么,相信通过上文的介绍您一定知道了。鸡胗是鸡的砂囊,也就是老百姓口中的鸡胃。肉质较厚,吃起来口感与鸡肉截然不同。鸡胗的做法比较单一,一般都是以爆炒为主,也可以制作酱鸡胗或是凉拌鸡胗来食用,喜欢的小伙伴可以尝试一下。
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