补硒的食材
大多数朋友还不太清楚硒是什么,更不用说了解硒在人体运行中所起的重要作用。很多人只把硒看作单纯的化学元素,其实硒是我们人的身体中一项重要的微量元素,它含有大量的营养成分,缺硒会引起人体运行出现很多不良症状。今天小编就要为大家介绍一些可以补硒的食材。
一、补硒的食材
1、紫薯
富含硒及纤维素,具有促进肠胃蠕动、清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物等作用,从而可改善消化道环境、防止肝胆及胃肠道疾病的发生;
2、蘑菇
含有丰富的硒元素,易被机体所吸收,可谓是机体中硒元素很好的来源,并且属于天然菌类食物,对免疫力的提高、疾病的预防都是有益的;
3、蛋类
据研究发现每100g鸡蛋中含硒量为23.3ug;每100克鸭蛋中含硒量为30.7微克;每100克鹅蛋中含硒量为33.6微克,由含有硒元素量来看,蛋类亦是很好的饮食之选;
4、大蒜
其与硒的作用一致,有协同增效作用,并且经常吃大蒜具有提高自身免疫力、清除体内活性自由基等作用,因此经常吃些大蒜具有协同补硒的作用;
5、虾类
新鲜的海产品,鱼、虾类其含有的硒元素很高,其中以大红虾、龙虾、沙丁鱼、金枪鱼含硒量最高,因此适量食用此类食品亦是有益的,但要适量。
二、哪些人要补硒
1、环境缺硒,许多地区土壤缺硒,导致低硒植物的产生引发人体缺硒;还有就是环境污染引发人体缺硒;
2、饮食结构不合理,影响人体对硒的吸收,高脂肪食物、随意饮食造成人体硒吸收量下降并降低硒的抗癌作用等;
3、长期大量饮酒、盲目减肥、上网过度等不良生活习惯可导致人体缺硒;
4、中老年人对硒的吸收能力差、消耗多。
三、硒的功效与作用
1、硒有抗癌作用
人体缺硒易患肝癌、肺癌、胃癌、食管癌、肾癌、前列腺癌、膀胱癌、宫颈癌、白血病等。
2、硒有抗氧化作用
硒是最好的抗衰老物质,如果人体缺少了硒就会“不再年轻”,会导致未老先衰。
3、硒能够增强人体免疫力
缺硒使人体的免疫能力下降。
4、硒有拮抗有害重金属的作用
缺硒易引发铅、砷、镉等重金属中毒症状。
5、硒能够调节维生素A、维生素C、维生素E、维生素K的吸收与利用
缺硒能引发近视、白内障、视网膜病、眼底疾病、老年黄斑变性等疾病。
6、硒有调节蛋白质的合成的功能
缺硒能引发蛋白质能量缺乏性营养不良,染色体损害等。
7、硒能够增强生殖功能
缺硒能引发射精受阻,精子活力低下、发生畸形,受胎率降低,子宫炎发病率升高等等症状。硒元素是精浆中过氧化物酶的必需组成成份,当精液中硒含量减低时,这个酶的活性降低,不能抑制精子细胞膜质过氧化反应,造成精子损伤,死精增多,活力下降。
8、硒是肌肉的功能的重要成分
缺硒会使骨骼肌萎缩和呈灰白色条纹,发生心肌受损,心肌细胞致密性变化,脂质增多,钙质沉积,导致疾病发生。
硒在我们人体中起到重要作用,它是人体器官正常运行的不可缺少的微量元素,过多过少都不好。我们要正确认识硒的作用,了解一些可以补硒的食材,平时饮食中注意营养搭配,不能偏食,保证各种元素的正常摄取,维持身体运转健康。
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