苏州大闸蟹几月份好吃
一提到大闸蟹,首先大家想到的就是苏州的阳澄湖的大闸蟹,每一只大闸蟹都有自己特殊的标志,是大闸蟹中的爱马仕,享誉全国,甚至出口国外。那么苏州大闸蟹几月份好吃呢?今天就一起来了解一下。
一、苏州大闸蟹几月份好吃
10月到次年2月。
苏州的大闸蟹又叫做阳澄湖大闸蟹,每年的10月份的时候,母蟹开始蟹黄变硬变大,而且很饱满,所以这时候就可以开始吃苏州的大闸蟹了。而到11月份的时候,公蟹的蟹膏也开始变得非常的硬,非常的饱满,这个时候又开始可以吃公蟹,一直可以吃到次年的二月,母。所以想吃苏州逇大闸蟹,从10月份开始才是真正品鲜的月份
二、如何挑选好的大闸蟹
1.看产地
不同产地产出的大闸蟹,其品质和口味也有所不一样,而苏州阳澄湖的大闸蟹是最好的,所以想要吃到大闸蟹,一定要选择苏州阳澄湖的大闸蟹。但是很多地区会冒充阳澄湖大闸蟹,所以在挑选的时候,一定要注意看每一只阳澄湖大闸蟹的身份名牌,每只蟹脚上都挂着自己独立的标牌。用手机二维码一扫就可以看出它的身份,所以在挑选大闸蟹的时候呢,要认准产地,看好标牌。
2.掂分量
大闸蟹在挑选的时候,不能光看大小,还要掂下分量。挑两只两同样大小的大闸蟹,分别放在两只手上掂一掂,哪个分量重说明饱满程度比较好,如果只看着大但是分量轻,则说明里面的肉是空的,是不饱满,不饱满的大闸蟹自然就不好吃。所以在挑选的时候,一定要选择个头大,分量重的大闸蟹。
3.看鲜活度
大闸蟹在挑选的时候,可以抓住它的蟹壳,看一下它的蟹脚的活力,如果是不断地动,说明它的活力比较好,但是有的螃蟹不怎么动了,甚至一点都不动,说明有可能这样的大闸蟹已经缺氧,或者已经死了,这肯定是不好吃的。所以在挑选的时候,一定要挑选活力强的大闸蟹。
现在已经9月份,是可以吃大闸蟹的时候了,但是这时候的大闸蟹,它的蟹黄还不是特别硬,它的蟹肉也不是特别的饱满,所以如果不着急的话,大家还是可以再等上一个月,到10月份西北风刮过之后,这时候的大闸蟹才是最好吃的。
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