啤酒鸭的家常做法大全,要想吃就要学会做
啤酒,是用小麦芽为原材料所制作而成的一种酒类,在生活中喝到它的频率还是比较大的,特别是在聚会的时候,因为啤酒的酒精度并不是很高。鸭子,它是一种肉质,味道比较腥,所以人们在烹饪它的时候,会加入啤酒或者是生姜之类的食材,以此来去除到腥气。啤酒鸭的家常做法,以下小编就会为大家介绍到,一起来看看吧!
啤酒鸭的家常做法
做法一
(1)将鸭子肉用水给煮一下,再捞起来把水给沥干,这样是可以去除掉一些腥味的,然后再把鸭肉切成块状。
(2)把鸭肉放到容器中,加入适量的啤酒,料酒,盐给腌制半个小时左右,可以让啤酒更入味。
(3)将鸭子肉给放到锅中,加入料酒,蚝油还有酱油,辣椒酱,给炒合均匀。
(4)等把鸭肉炒成金黄色之后,再倒入啤酒,用大火给煮开,将鸭子肉给煮好之后,就可以盛到碗中,撒上适量的葱花进行食用了。
做法二
(1)将鸭给剁成块状,然后在炒锅中,加入适量油,等油热了之后,把八角还有桂皮,葱,一起放到锅中给煸炒一下。
(2)接着加入鸭肉炒合一下,再放入啤酒,生姜,蒜,老抽,鸡精,盐,糖。
(3)等鸭肉差不多快好了,再加入适量的盐还有糖,进行收汁,撒上葱花就可以开动了。
做法三
(1)将鸭肉清洗好,切成大小均匀的块状,这样方便大家进行品尝,然后把鸭肉放到碗中,加入料酒,盐,姜片,腌制半个小时左右。
(2)将鸭肉上比较肥的脂肪给放到锅中,用小火慢慢的煎成鸭油,再倒入干辣椒炒出香味,把腌制好的鸭肉也放到锅中。
(3)最后倒入啤酒,用中火慢慢的烧好,再加入青椒翻炒好就可以开动了。
做法四
(1)将草果给拍破,生姜去皮清洗好,切成片状,魔芋切成小块状。
(2)锅中倒入清水,等水开了之后,把鸭肉放到锅中给煮一下,再捞起来把水给沥干。
(3)清油入锅,加入葱花,生姜,草果,还有花椒,桂皮给炒香,再加入豆瓣酱,鸭块,还有啤酒。
(4)再加入盐,炒合均匀,淋上老抽,蚝油,放入魔芋焖煮好后,用锅勺给搅拌均匀,出锅就可以了。
啤酒鸭的家常做法,以上小编已经为大家介绍完了。基本上就是这些做法,啤酒虽然度数很低,但是一旦人们饮用过多之后,还是会醉的,而且对身体的伤害还比较大,用啤酒来烧鸭肉,可以很好的去除掉鸭肉的一些腥气,还会自然的带有着一股啤酒的清香味,适合大部分人群进行食用。
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