鸡爪怎么烧好吃,红烧鸡爪和酸辣鸡爪不错
鸡可以说浑身都是宝贝,比如说鸡爪,鸡翅,鸡胸肉和鸡腿都是非常好吃的,有些人可能会很喜欢吃鸡翅,尤其是可乐鸡翅是非常美味的,有些人可能喜欢吃鸡胸肉,因为热量低,所以更适合减肥的人,那么鸡爪怎么烧好吃?
鸡爪怎么烧好吃
1.红烧鸡爪
首先我们需要准备一些材料,包括鸡爪,八角香叶,花椒,生抽和老抽等。
把鸡爪清洗干净以后,将鸡爪的指甲剪去,然后在锅里放入适量的水,把鸡爪放入用大火煮三分钟,然后把鸡爪再清洗一遍。把鸡爪放入到锅里面,然后往里面放入清水,清水的量一定要以盖过鸡爪为准,等水煮开了以后往里面放料酒,生姜片,老抽生抽八角,桂皮,香叶等调料。根据个人的口味,往里面放入适量的冰糖,然后放入一些十三香,将火调至小火,煮大概一个半小时左右的时间,鸡爪就已经非常的酥软了,而且味道会非常浓郁。
2.酸辣鸡爪
我们需要准备鸡爪,香菜,辣椒,蒜米和醋等调料。
把鸡爪清洗干净以后,从中间将鸡爪切成两半,然后在锅里放入足够量的水,往里面放入生姜片,料酒等,等水开了以后,往里面放入鸡爪,用大火大概烧五分钟左右的样子,我们可以用筷子戳一下鸡爪,看一下鸡爪是不是已经熟了。准备一盘冰水,然后将煮好了鸡爪迅速的放入到冰水当中,这样可以使鸡爪上的胶质被洗掉,然后把鸡爪当中的水沥干,另外准备一只干净的碗,往里面放入香菜,辣椒,蒜泥,醋和酱油,可以根据自己的口味买调整酱汁的酸度和甜度,将调好的酱汁与鸡爪进行充分的融合。
鸡爪怎么烧好吃,除了以上向大家介绍的红烧鸡爪以及酸辣鸡爪的制作方式以外,还有其他很多的制作方式,鸡爪的味道是很不错的,尤其是可以将鸡爪拿来作为下酒菜,但是鸡爪当中的油脂含量是比较高的,所以一定要适量的食用鸡爪。
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