鸡蛋手擀面的做法,鸡蛋手擀面怎么做
“孩子想吃面条,想了想很久没有自己做手擀面了,想吃就做起来吧,先把面团做好,然后让面团醒发着,趁这个时间把酱汁做出来,等酱汁煮好再去擀面条,煮了面条直接浇上酱汁就可以开吃啦。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 高级 (难度)
鸡蛋手擀面的做法步骤
1、盘中加入适量面粉。
2、面粉中打入两颗鸡蛋,少许盐,和少许水。
3、把面团活成比较光滑后,盖上保鲜膜放置一旁。
4、番茄去皮后切丁,两个鸡蛋打散蛋液。
5、锅中热油倒入蛋液翻炒,炒好的鸡蛋盛出来。
6、锅中热油加入蒜米爆香后,加入番茄丁翻炒。
7、加入适量白砂糖。
8、加入适量番茄酱。
9、把之前炒好的鸡蛋倒回锅中。
10、加入适量盐。
11、加入适量开水煮,汤汁煮至浓稠后即可关火。
12、面团拿出来把它擀成薄饼。
13、面饼上面撒一点淀粉防粘,像叠扇子一样叠起来。
14、然后用刀切面条。
15、用手把面条散落开。
16、锅中水烧开,把面条放入锅中煮熟,面条捞出来,铺在盘底,舀上酱汁翻拌均匀即可。
小窍门
做面条的面团要活的稍微硬一点点,我做的是番茄酱汁,也可以做其他菜类的也一样好吃。
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