鸡蛋馄饨的做法,鸡蛋馄饨怎么做
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 高级 (难度)
鸡蛋馄饨的做法步骤
1、面粉加入鸡蛋。
2、搅拌成面絮。
3、揉成光滑的鸡蛋面团,盖上保鲜膜室温静置松弛一个小时。
4、准备好猪肉。
5、剁成末。
6、加入淀粉抓匀。
7、加盐、鸡精、蚝油调味,拌匀,做成馄饨馅。
8、取出鸡蛋面团。
9、擀成薄的大面片。
10、一反一正折叠。
11、切成6cm宽的长面片。
12、再切成6cmx6cm正方形面片。
13、馄饨皮就好了。
14、取出一片馄饨皮,中间放入肉馅。
15、包好。
16、馄饨生胚就好了。
17、起锅烧水。
18、水开后,下入馄饨。
19、大火煮开,中小火煮至馄饨浮起即可(几秒钟就好了)。
20、馄饨勺入盛有一碗开水的碗中,加少许盐、鸡精、蚝油、胡椒粉调味撒上葱花,淋上香油即可。
21、成品图。
22、成品图。
23、成品图。
24、成品图。
小窍门
和面只用全鸡蛋液即可,不用加水哦。
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