槐花猪肉馅水饺的做法,槐花猪肉馅水饺怎么做
“槐花是春天里能入菜的最香甜花朵了吧,每到这时候一串串洁白的槐花被人们采摘下来,或用来煎鸡蛋,或用来烧汤做菜吃。槐花带有淡淡的清香,做成菜吃口感很别致。其实槐花不止能做美食,槐花还有一定的食疗价值,槐花含有丰富的维生素和矿物质,有着清热去火,降血脂降血压的作用。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 技巧 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 高级 (难度)
槐花猪肉馅水饺的做法步骤
1、槐花择取树叶和杂物,用清水淘洗干净后控控水。
2、面粉和成柔软适度的面团,放置一旁饧着备用。猪肉馅调进油顺一方向搅匀。然后撒进盐、葱姜末、调进酱油再次拌匀入味。
3、把槐花攥净水拌进调好入味的猪肉馅里,拌匀成饺子馅。
4、饧好的面团放在面板上,用力揉匀使之油润光洁。
5、面团揉好后切成均匀的面剂子,擀成周边薄中间略厚面皮。包肉馅饺子时,饺子皮擀制中间厚一些可以防止饺子馅浸泡饺子皮。
6、把调好的饺子馅摊放在饺子皮中间位置,捏成饺子。
7、包饺子好吃又好看的窍门:将饺子皮一边往中间对折,然后将饺子皮两个边捏一下,将饺子皮的中间固定。
8、饺子皮对折后,把饺子左角放在左手虎口位置,右手环包住左手外侧;双手拇指和食指分别将饺子皮边压住,用力往中间按压饺子皮使饺子肚鼓出。这样一个薄皮大馅的饺子就包好了。
9、好的饺子如果数量多可以放进冰箱速冻起来,吃的时候直接下开水锅煮熟。
10、煮锅里水开后倒进包好的饺子,大火煮沸后中间倒进两次清水,煮到饺子鼓胀漂浮起来就可以。
11、槐花含有丰富维生素和多种微量矿物质,作为食物来说不仅美味还可以清热明目,经常吃清热去火,对降低血脂血压有很好帮助。虽然说槐花营养又好吃,不过要注意一点,槐花属凉性食物,若消化不好或胃寒不要过量食用槐花。
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