双色肉皮冻的做法,双色肉皮冻怎么做
“猪皮冻满满的胶原蛋白,美容佳品,快吃起来。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 煮 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
双色肉皮冻的做法步骤
1、将猪肉皮放入锅中,加适量的水。
2、倒入少许料酒。
3、将猪肉皮煮沸焯烫几秒。
4、将猪肉皮捞出过凉水,然后清除掉杂质,用刀刮掉油脂。
5、全部处理干净的猪肉皮。
6、将猪肉皮切成丝。
7、锅中加满水,倒入肉皮丝,开始加热。
8、大火烧开后转中火熬制一个半小时,至水分变少,越来越粘稠的状态即可关火。
9、将肉皮冻分成两部分。
10、其中一部分加入酱油。
11、搅拌均匀,形成另一种颜色的肉皮冻。
12、将原色的肉皮冻放在窗口或者冰箱,使其先凝固,然后将未凝固的酱油色的皮冻浇在原色肉皮冻上面。
13、放在窗口或者冰箱等凉快的地方。
14、肉皮冻放凉后就凝固了,倒扣脱模,可以用牙签在四周划一下就很容易脱模了。
15、切成小块。
16、摆入盘中,再根据自己的喜好调制一碗料汁,一般就是生抽蚝油香醋香油糖盐芝麻辣椒蒜末等等。
17、蘸着料汁吃简直太美味了。
18、再来美一下。
小窍门
无。
-
猪耳朵冻的做法 凉菜-猪耳朵冻 猪耳朵冻怎么做
食材明细主料猪皮(适量)猪耳朵(适量)辅料芝麻(适量)配料辣椒油(适量)原味(口味)调味(工艺)十分钟(耗时)未知(难度)猪耳朵冻的做法步骤1、猪皮刮去毛和肥油,切碎,放水里煮一个多小时至汤变白。2、猪耳朵用卤汤煮熟。3、猪皮汤里少放点卤猪耳朵的带色汤,搅匀。4、找个盒子,把猪耳朵放...
-
麻酱生拌油麦菜的做法 【夏日小凉菜】---麻酱生拌油麦菜 麻酱生拌油麦菜怎么做
食材明细主料油麦菜(适量)辅料麻酱(适量)蒜末(适量)配料醋(适量)糖(适量)盐(适量)香油(适量)酱香(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)麻酱生拌油麦菜的做法步骤1、把油麦菜在盐水中浸泡清洗干净。2、准备适量麻酱和蒜瓣儿。3、把蒜拍烂再剁成碎末。4、把麻酱先用凉水调稀,然后加入适...
-
糖醋拌莴笋的做法,糖醋拌莴笋怎么做
食材明细主料莴笋(适量)辅料白糖(适量)醋(适量)酸甜(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)糖醋拌莴笋的做法步骤1、准备材料:莴笋,白糖,醋。2、把莴笋切成薄片,加盐。3、抓匀,腌制十分钟,腌的时间过长,莴笋就不脆了。4、在腌莴笋的过程中,在碗中放入白糖。5、再倒入醋,我还加了点水。...
-
香脆凉拌豆腐的做法,香脆凉拌豆腐怎么做
食材明细主料嫩豆腐(适量)猪里脊(适量)辅料榨菜(适量)虾皮(适量)熟白芝麻(适量)香菜(适量)配料蚝油(适量)糖(适量)生抽(适量)咸鲜(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)香脆凉拌豆腐的做法步骤1、猪里脊切小丁,加适量淀粉跟料酒腌制15分钟左右。榨菜切小丁,放清水里,减少点咸味,小虾皮清水里...