手撕鸡胸肉的做法,手撕鸡胸肉怎么做
“随着冬季的到来,很多人开始关注冬日里的饮食进补问题。由于冬天的天气比较寒冷,所以就需要摄入大量的肉类来补充人体的脂肪含量,以此来抵御寒冷的气候。
鸡胸肉作为家庭中常见的肉类,很多人都会忽略它的价值,其实它具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效,用于治疗虚劳瘦弱有较好的作用。”
食材明细
- 蒜香 (口味)
- 煮 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
手撕鸡胸肉的做法步骤
1、准备食材:鸡胸肉,香菜,葱花,蒜米,辣椒,姜。
2、锅中放入鸡胸肉,加入水淹没过鸡胸肉,最柔放入料酒,葱花,姜片。大火煮至鸡胸肉熟透,一般用筷子能扎进鸡胸肉穿过底部,就是熟了。中途记得翻面,以免粘锅。
3、将煮好的鸡胸肉放入冰水中浸泡后晾凉,最后用手顺着纹理撕成丝备用。
4、葱花,香菜,蒜米,辣椒洗净后切成段备用。
5、调酱汁:把葱花,香菜,辣椒,蒜米放入大碗里,倒入热油爆香后,放入白糖,生抽,蚝油,陈醋搅拌均匀。
6、把撕好的鸡胸肉放入酱汁碗里。
7、戴上一次性手套,抓拌均匀。
8、装盘食用。
9、好吃又低脂的手撕鸡胸肉。
小窍门
所有的调味料可以根据自己的喜好添加。
夏天可以加入黄瓜丝,和柠檬,会是另外一种口感,大家可以试试。
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