红豆与赤小豆的功效与作用,红豆的功效与作用是什么
红豆又称红小豆,红豆区别于黄豆、青豆等大豆类,红豆属于杂豆类,其营养价值也与大豆不完全相同。赤小豆,又名朱豆,全国各地均有栽培,夏秋季节采收,晒干,收集种子备用。那么红豆与赤小豆的功效与作用如何呢?
一、红豆与赤小豆的功效与作用
红豆与赤小豆都是豆科类植物,但外形有一定的差别。红豆比较圆,表面为暗棕红色,个头比较大;赤小豆是细长的,个头比较小。红豆有祛湿的作用,常常用来煮粥;赤小豆味甘、酸,有利水消肿、清热退黄、解毒排脓之效。
二、红豆的功效与作用
1.红豆可供一般食用。常和其他食物一起煲汤,或者和大米一起熬粥,一定程度上,可以补充营养。红豆除了是常吃的杂豆杂粮之外,也算是一种中药材,具有一定的药用价值。
2.利尿消肿。红豆具有一定的利尿作用,对于身体内的水分运化不足等症状,所导致的水肿便有一定辅助作用。所以在日常食用中,可以适当添加红豆,促进体内运化功能。
3.润肠通便。可以促进肠道蠕动、吸水膨胀软化粪便,起到通便的效果,还具有一定瘦身效果。
三、赤小豆的功效和作用
1.种子供食用。赤小豆也可与一般食物一起煲汤、煮粥,具有一定的功效。
2.作为药材入药。赤小豆有行血补血、健脾去湿、利水消肿的功效。在中医方面,古人很早就开始将赤小豆视为一种药材,因此赤小豆的药用功效也是在中国已经由来已久,因此成方较多。
日常知识拓展:从外观上来区分红豆和赤小豆。赤小豆的大小,很明显可以看出要比红豆小很多。不仅如此,一方面,赤小豆的质地也比较坚硬,特别是在煮熟之后观察就会更加明显,红豆是一触即破,而赤小豆咀嚼起来则会有些费劲的感觉。另一方面,红小豆经过屉蒸后特别容易出沙,加工成豆沙馅,赤小豆是煮不烂的不能做成豆沙馅的。而且从形状上来看的话,赤小豆的形状是属于细长型的,而红豆则是比较饱满圆润,属于矮胖型的。
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