粥怎么煮好吃
日常生活中,许多人脾胃不好或者没有胃口的时候喜欢煮些粥来喝。煮粥其实很简单,只要你有个高压锅或者电饭锅都可以煮粥。那么究竟粥怎么煮好吃呢?下面小编就来为大家解答一下这个问题,各位感兴趣的朋友快来看看吧!
粥怎么煮好吃
煮粥很多人都会,但是怎样煮粥好吃又营养,这点并不是人人都知道的。据美食专家介绍,只要掌握如下六大诀窍,就能快速煮出一锅好吃又营养丰富的好粥来。
浸泡:煮粥前先将米用冷水浸泡半个小时,让米粒膨胀开。这样做的好处是熬起粥来节省时间,搅动时会顺着一个方向转,熬出的粥酥软,口感好。
开水下锅:大家的普遍共识都是冷水煮粥,而真正的行家里手却是用开水煮粥,为什么呢?你肯定有过冷水煮粥糊底的情况吧?开水下锅就不会有此现象,而他比冷水熬粥更省时间。
火候:先用大火煮开,再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换,粥的香味由此而出。
搅拌:原来我们煮粥之所以间或搅拌是怕粥糊底,现在没了冷水煮粥糊底的担忧,为什么还要搅拌呢?为了“出稠”,也就是让米粒颗颗饱满,粒粒酥稠。搅拌的技巧是:开水下锅搅几下,盖上锅盖,用文火熬煮20分钟,再开始不停的搅动,一直持续约10分钟,直到粥呈酥稠状为止。
点油:煮粥还要放油?是的,粥改文火约十分钟时点少许色拉油,你会发现不光成品粥色泽鲜亮,而且入口特别鲜滑。
煮粥很多人都会,但是怎样煮粥好吃又营养,这点并不是人人都知道的。据美食专家介绍,只要掌握如下六大诀窍,就能快速煮出一锅好吃又营养丰富的好粥来。
底料分煮:大多数人煮粥时习惯将所有的东西一股脑倒进锅里,其实这样做是不对的。正确的做法是:粥底是粥底,料是料,应分别焯煮,最后再搁一块熬煮片刻,且绝不超过10分钟。这样熬出的粥品清爽不浑浊,每样东西的味道都熬出来了又不串味。特别是辅料为肉类及海鲜时,更应将粥底和辅料分开。
煮粥很多人都会,但是怎样煮粥好吃又营养,这点并不是人人都知道的。据美食专家介绍,只要掌握如下六大诀窍,就能快速煮出一锅好吃又营养丰富的好粥来。
现实生活当中,许多人脾胃不好或者没有胃口的时候喜欢煮些粥来喝。有的时候吃惯了大鱼大肉,清粥小菜反而更对胃口,想必不少人都喜欢喝粥。如果你还不清楚粥怎么煮好吃的话,看完小编推送的这篇文章,想必你的问题已经得到解决了吧!
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