怎么用砂锅煮粥
砂锅都可以用来做什么呢?炖汤是最最美味的吧!那除了汤还有什么可用砂锅来做呢,你有没有想过可以用砂锅煮粥呢?我可不是开玩笑呢,不过问题来了,怎么用砂锅煮粥?砂锅里的肉香喷喷,砂锅里的粥肯定也是美味至极。
怎么用砂锅煮粥
1、做法一
先将大米淘净,放入小碗中,加入1汤匙水、香油、食盐搅拌后,浸泡约30分钟,沙锅中倒入清水,大火煮沸。沸腾约1-2分钟后,先倒入配料,如南瓜、肉片、红枣、桂圆、枸杞、红豆等,配料可根据自己的喜好搭配。约1-2分钟后,倒入浸泡的大米,搅拌,大火煮沸,此时,一定要用手勺不断搅拌,将米粒间的热气释放出来,粥才不会煮得糊糊的,也可避免米粒粘锅。煮沸后,将锅盖稍掀小缝或者夹一根筷子防止溢出。然后转为小火慢煮40分钟即可,可根据自己喜爱的浓稠度适当几分钟搅拌一次,避免粘锅。最后,将剩下的调料如盐或糖和香葱等倒入,继续煮2分钟,即可关火。
2、做法二
首先要把大米和糯米浸泡一下,淘好的大米和糯米用清水浸泡20分钟,炮至每粒米都吸饱水分为好。牛肉洗净用清水浸泡两小时,去除血水,沥去水分,然后 后切成薄片。将香菇洗净去蒂,切成片。香葱洗净切碎,生姜也切成片。取砂锅煲,添加适量水煮开后放入浸泡好的大米和糯米。在砂锅煲内滴入几滴香油,其它食用油也可以。加香油就可以使煲出的大米透亮滑爽,同时也防止溢锅。在锅开之前要用勺子搅一下,避免大米糊到砂锅底。用大火把砂锅烧开,再用文火煲至大米开花,汤汁浓稠。上面是煮白粥的方法是,下面示范一下砂锅牛肉粥的具体做法。取一部分把煲好的白粥,放入小砂锅中,上火加热。粥滚后,在小砂锅中放入切好的姜片、香菇和牛肉片。
3、做法三
把鲜虾的虾枪、虾须和虾脚都剪掉,然后把虾剖成两半,把沙包和虾肠都清洗干净;把萝卜干清洗干净后切成小丁状,芹菜梗也切成小粒状,姜切成姜丝;往砂锅中倒入煮好的米饭,然后加入米饭约4倍多的清水,用中火煮开以后再改小火煮,直到米粒开花,粥发稠为止;接着倒入切好的萝卜粒,搅拌均匀后再继续煮2分钟,然后放入姜丝,搅拌均匀后继续煮半分钟;把鲜虾倒入进行熬煮,煮至虾变色时把芹菜粒放入;然后倒入1匙芝麻油便关火,用砂锅的余热将其搅拌均匀即可
怎么用砂锅煮粥,做法有三,你都学会了吗?俗话是这样讲的,民以食为天,更何况人是铁,饭是钢,一顿不吃饿得慌,喝粥的好处不言而喻,好处多多,不如尝试一下新的做法,兴许你就会决定准备一个专门的砂锅来煮粥了。
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